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第425章 乌贼葱味饼（第2页）

“不用，你可以下去了，我有需要我会自己去取。”

绮栗栗说完，内侍点点头，下去了。

她随即呼唤起系统。

【系统，推荐几个乌贼触手做的菜我尝尝，我可太期待了！】

【叮！检测到宿主需求，推荐以下三道菜品：】

【乌贼葱味饼：最能体现肉质的弹嫩口感，葱香与海鲜鲜甜相得益彰。】

【烤乌贼：凸显胶质的软糯与表皮焦脆的对比，橄榄油和蒜香是灵魂。】

【风味辣乌贼：以甜椒粉和辣椒粉激风味，口感爽辣开胃。】

“那就让我们开始吧！”

绮栗栗搓了搓手，眼睛亮。

她从操作台下方翻出一个大号的盆，又从系统空间里取出乌贼触手肉。

这块肉是触手尖部最末梢的一段，肌理最为细腻，几乎看不到明显的肌肉束，整体呈现出一种半透明的胶冻质感，对着光看，能隐约看到内部流转的魔力光点。

绮栗栗将肉块放在案板上，右手拿起一把厚重的厨刀。

她没有急着切，而是先用刀背在肉块表面轻轻拍打。

“哒、哒、哒……”

节奏均匀，力度适中。

这是处理章鱼、乌贼这类食材的关键步骤。

拍打可以打断肌肉中粗硬的纤维束，让肉质更加松软弹嫩，同时也能让后续的调味更好地渗透进去。

拍了约莫三分钟，原本紧实的肉块明显变得松弛了一些，表面微微泛出光泽。

绮栗栗这才将刀翻转，用刀刃将肉块切成小指头大小的丁。

切的时候能感觉到刀刃划过肉质的触感，不是那种硬邦邦的阻力，而是一种柔韧带着弹性的，像是在切一块质地极好的软糖。

肉丁落在案板上，每一颗都晶莹剔透，边缘整齐，切面上有细密的气孔结构，那是乌贼触手特有的肌理。

接着，她开始准备面糊。

取一个大碗，打入两个新鲜鸡蛋，用筷子快打散，直到蛋液呈现出均匀的淡黄色，表面浮起一层细密的气泡。

然后加入面粉，继续搅拌。

面粉和蛋液融合的过程中会形成一些小结块，需要用筷子耐心地一一碾碎，直到面糊变得顺滑无颗粒。

面糊的稀稠度是关键。

太稀了挂不住肉丁，太稠了煎出来口感硬。

绮栗栗一边搅拌一边观察，在面糊能缓慢地从筷子上流下，形成连续的带状时，她就知道差不多了。

绮栗栗从系统空间里挑了几根新鲜的小葱，洗净，切成细碎的葱花，葱白和葱叶分开。

葱白部分味道更浓郁，适合混在面糊里。

葱叶部分颜色鲜亮，适合最后撒在表面点缀。

然后，她将切好的乌贼肉丁、葱花、一小勺盐、现磨的黑胡椒碎、少许白胡椒粉倒入面糊中，用筷子顺时针搅拌均匀。

每一颗肉丁都要均匀地裹上面糊，但又不能让面糊太厚，否则煎出来就变成面疙瘩了。

绮栗栗的手法很娴熟，筷子在碗中画圈，面糊和肉丁在她的搅动下完美融合，散出葱香和海鲜清甜交织的香气。

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