她挽起袖子,露出白皙的小臂,双手也涂了少许熟油。
然后,用锅铲将尚在流动的糖浆小心倾倒在案板中央。
深琥珀色的糖浆堆成一团,热气腾腾。
苏瑾禾深吸一口气,双手迅速而轻柔地接触糖团边缘。
温度仍很高,但尚能忍受。
她开始以一种独特的手法,将糖团从中心向外推开,折叠,再拉开。
动作初时缓慢,糖团韧性十足,拉开时形成粗粗的糖条。
“翠环,将芝麻粉和花生粉混合匀了。”
苏瑾禾额角已渗出细汗,吩咐道。
翠环赶忙照做,动作有些仓促,险些打翻碟子。
苏瑾禾无暇顾及,全副心神都凝在手中这团逐渐变软、变柔的糖上。
反复的折叠与拉伸,是一个奇妙的物理过程。
糖体内的分子结构被不断调整,延展性越来越好。
粗糖条在一次次的拉拽中,变得细长,再对折,再拉长
渐渐的,那琥珀色的糖体,仿佛被注入了生命。
随着她手腕稳健有力地起落,糖条越来越细,从手指粗细,到筷身般,再到如挂面
对折,拉伸,再对折,再拉伸。
次数越来越多,糖丝的数量呈几何级数增长。
阳光不知何时透过了窗棂上单薄的棉纸,斜斜地照射进来。
恰好笼罩在苏瑾禾手臂挥舞的那片区域。
奇迹般的景象出现了。
那千丝万缕的糖丝,被阳光穿透,折射出璀璨无比的金色光华!
它们不再是单纯的琥珀色,而是泛着流动的、蜜一样的光泽。
细如毫发,绵密如云。
随着苏瑾禾的动作在空中微微飘荡、交织。
仿佛一团被神明亲手梳理过的金色霞雾,又似倾泻而下的阳光被凝固成了千丝万缕。
“呀”
翠环看呆了,不禁低低惊呼出声。
她从未见过如此精巧、如此绚烂的景象。
那糖丝看上去那么脆弱,却又那么绵韧。
在姑姑的手中,仿佛拥有无限的生命力,可以被随意塑造。
甜香愈发浓郁,混合了阳光温暖干燥的气息。
茶房里,只有糖丝被拉伸时极其细微的“嘶嘶”声,和苏瑾禾沉稳的呼吸声。
这一刻,连时间都仿佛被这金色的丝线拉长了,变得缓慢而粘稠。
苏瑾禾自己也沉浸在这专注的手艺中。
拉糖确实极需心静,手腕要稳,力道要匀,心更要沉。
每一分心神都要附着在那千丝万缕上,感受它们细微的张力变化。
她前世只在视频里见过老师傅表演。
真正上手,才知其中艰难与乐趣。
此刻,纷繁的思绪,恪嫔的麻烦、林美人的未来、后宫的暗流,似乎都被这重复而精微的动作暂时滤去了。
只剩下掌心与糖丝最直接的对话。
最后一次拉伸完成。
案板上,已堆叠起如云如雾、蓬松轻盈的一大团金色糖丝,在阳光下闪烁着梦幻般的光泽。
细看,每一根都近乎透明,纤细无比。
苏瑾禾轻轻舒了口气,用涂了油的手,小心地将这团“金丝云”拢起,铺平成薄薄的一大片。
然后将翠环拌好的芝麻花生粉末均匀撒上去。
“来,帮我扶着这边。”她示意翠环。
翠环如梦初醒,赶紧上前。
学着苏瑾禾的样子,用指尖极轻地按住糖丝的边缘。
苏瑾禾熟练地将铺了馅料的糖皮卷起,如同卷一幅极薄的金色画卷。