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第295章 此烤鱼非彼烤鱼（第1页）

趁着袁武在院子里生火的这点功夫，夏沐转身便钻回了现代厨房。

她从冰箱里拿出猪龙骨和一份鸡架。

手上的剁骨刀手起刀落，三下五除二就将它们剁成了大小均匀的块状。

热锅，倒油。

等油温升腾，她便将骨头块一股脑地倒了进去。

伴随着“刺啦”一声爆响，浓郁的肉香瞬间在厨房里炸开。

骨头在热油中翻滚，表面迅变得金黄焦香。

夏沐眼疾手快地丢入几片厚姜和一把葱段，翻炒几下，香气顿时又提升了一个层次。

紧接着，她将所有炸得金黄的骨头和香料全部捞出。

随后他将这些材料，一股脑地塞进了高压锅里，加水，盖盖，开火。

“嘶——”

高压锅很快就开始了它高效的工作，出有节奏的喷气声。

而在等待的这十来分钟里，夏沐也没闲着。

她手脚麻利地从保鲜层里取出莲藕、土豆、金针菇和一包宽粉。

锋利的桑刀在她手中仿佛有了生命。

土豆和莲藕飞快地去皮，随后便被切成厚薄均匀的片状。

被切成片的土豆和莲藕，分别被泡在两个盆里。

前者是用清水冲洗掉多余的淀粉，后者则是为了防止莲藕出现氧化变黑。

金针菇被撕成小撮，宽粉也泡进了温水里。

准备好了配菜，她再次起锅烧油。

将早就配好的干辣椒、花椒、八角、香叶等十几种香料下入热油中。

香料在热油中浮浮沉沉，出滋滋滋的声音。

夏沐小心翼翼的控制着火候，用小火慢慢炒出红油和复合的香气。

随着空气中香料的香味越来越浓，高压锅的计时器也适时出滴滴滴的声音。

夏沐泄压开盖，一股浓得化不开的奶白色雾气裹挟着霸道的肉香扑面而来。

仅仅十五分钟，一锅需要用明朝土灶耗费两三个小时才能熬出的浓郁高汤，便已大功告成。

夏沐轻轻扇开雾气，锅里的浓汤表面浮了一层金黄色油脂，汤色是完美的乳白色。

将浓汤倒入已经炒好的香料中，一瞬间，原本乳白色的高汤就染上了一层诱人的红油。

夏沐继续开着小火，慢慢将香料的味道熬进汤里。

做好了这些，她便带着已经腌制好的鲈鱼回到了明朝。

此时，院子里，袁武已经将炭火升得旺旺的了。

那精挑细选出来的上等木炭果然不凡，燃烧起来通体赤红，几乎不见一丝烟气，只有一股灼热的浪潮向四周扩散。

夏沐将之前用来烤羊腿的烤网架在炉子上，随后放上阿禾腌制好的那条鲈鱼。

此刻的炭火正旺，鱼皮接触到滚烫的炭火瞬间收缩。

鱼皮下的油脂被高温逼出，滴落在赤红的炭火上，激起一小簇火苗，一股浓郁的鱼油香味立刻弥漫开来。

夏国文在一旁早就等得望眼欲穿，他使劲吸了吸鼻子，脸上露出陶醉的神情。

“香！太香了！”

他搓着手，催促道：

“原来你是要做烤鱼！”

“不是我说你这条鱼虽然有三斤，不过我们这里这么多人怕是不够分哦！”