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第62章 第 62 章 买店铺（第1页）

第62章第62章买店铺

古涛早就有开店的想法，也准备了不少资金，只是对于要卖什麽东西一直比较犹豫，他也想像雷洪那样开一家饭馆。

不过古涛有自知之明，他的厨艺跟雷洪相比还有一定差距，今天本来也是来找雷洪取取经，问问他建议的，结果雷洪一个劲向他推荐宋新苒做的东西。

这个名字古涛已经听雷洪提了好几次了，他上次来找雷洪的时候，雷洪还说买关东煮给他们尝尝，只是去得太晚，没有了，雷洪极为惋惜，说他们运气不好，错过好东西了。

古涛当时就觉得雷洪有点夸张，这次来又听雷洪说宋新苒开始摆摊卖卤肉了，味道特别好，叫人吃了一次就忘不了，古涛就好奇起来。

古涛心里早産生过卖卤肉的想法，他们这地区的人就爱吃凉拌卤肉，特别是猪头肉，塘家镇上也有好几个卤肉摊。

不过古涛是觉得如果自己开卤肉店没有什麽特色的话，生意也会很一般。

既然宋新苒卖的卤肉天下一绝，古涛决定自己先去买来试试。

来到卤肉摊後，一开始知道价格古涛是觉得有点贵，来镇上赶集的大多都是农民，收入本就不高，可能不会买。但古涛一吃，瞬间改变了自己的想法。

就算收入不高，尝到这麽美味的东西也一定要买，更何况价格也不算很高，买二十块钱卤鸡爪量也不少，够吃两顿了。

只可惜宋新苒不出卤汁配方，不然古涛花几千块也要买下，他知道如果自己拿到卤方做出同样的味道，就是一本万利的事。

好在古涛跟雷洪是朋友，雷洪又跟宋新苒相熟，古涛便买了一些卤货去找雷洪，说了自己的来意，想请雷洪帮忙搭线认识。

古涛觉得自己给出了诚意，现在只要宋新苒点头，他就能把钱拿过来。

但宋新苒却摇了摇头：“古老板，非常感谢你对我们家卤肉的喜欢，但我这里出不了太多的卤肉，真的不好意思。”

古涛以为她是不满意价钱，立刻说：“宋老板，我并不是想低价采购你的卤货，你零售卖多少钱，打九折出给我就行，我要的量大，每天起码二三十斤，而且我是一次性采购，你卖给我後，我自负盈亏。并且我只在塘家镇卖，保证不会抢走你的生意！”

雷洪听了这话後也不禁点点头，古涛的为人他是知道的，性格比较耿直，出的价格也非常高，就说雷洪饭馆里有人一次性花的钱多，他也会打折优惠，更何况古涛这是长久的生意。

雷洪说：“新苒妹子，我这朋友以前在外省打工，赚了钱回来想做点生意，在资金方面你不用担心。”

宋新苒心说，她担心得也不是这个啊，她了解雷洪，如果不是信得过的人不会带到她面前。

她摇摇头，态度温和却坚决：“古老板，我考虑的不是钱和抢生意的事。这些卤货都是我亲手做的，虽说有朋友帮我打下手，但卤制也费时间和精力，我一个人实在做不了太多，赶集天我起早贪黑也就将将能做一车，自己卖尚且不够，再分给其他人，我自己东西就少了，到时候反而把老顾客得罪了。”

雷洪一听都不禁咋舌，他知道宋新苒生意好，但不知道这麽好，做一车卤货都不够卖的。

他转头看向古涛，目光中带了些同情和安慰，看来这条路是行不通了。

古涛也甚是诧异，想起今天早上他去买卤货的时候，卤肉摊前的确站了好几个人要买。

不过宋新苒这话却并未让他放弃自己的想法，反而更坚定起来，这恰恰说明他眼光好，如果真能把宋新苒做的卤货带回塘家镇卖，肯定能赚钱。

古涛提议道：“宋老板，那你要不要考虑扩大经营，多找些人手来帮你，这样你不仅自己能多卖些，还能出些给我。”

宋新苒道：“古老板，你应该了解过餐饮这一行，要扩大经营不仅需要资金还需要合适的人，要找个能和我做出一样味道的厨师很难，我不能为了多做卤味反而损失了本来的味道，这就得不偿失了。”

古涛细想也是，心情顿时有些沉重又不太甘心，他好不容易找到一个好买卖，结果还没开始就结束了。

“不过古老板，我倒有其他想法，你想听听吗？”宋新苒唇角微翘，声音甚是温和。

古涛忙问：“什麽办法？”

宋新苒说：“卤料配方我不能给你，但我可以把做好的卤汁给你，你拿回去自己卤制，卤出来的味道跟我卖的差不多。按次给钱，一次我给你一桶，如果养护得好的话，一桶卤汁能卤好些次。”

古涛眼前一亮，没想到还有这样的方法，当即想点头，但又有点犹豫：“宋老板，你确定卤出来的味道跟你卖的相差不远吧，我就看上了你家的味道。”

宋新苒笑道：“你放心，我就是用这个卤汁做的，但卤制时间的长短，过程中的火候这些因素都会对卤菜肉质有一定影响，这个我没法帮你解决。”

古涛说：“这个我了解，只要味道不差就行，我原来也学过厨。”

不过古涛今天吃过宋新苒摊上的卤货，深知宋新苒对卤制时间和火候的掌握也炉火纯青，才能做到软而不烂，咸香味美。

古涛自认自己卤不到这麽恰好，但有这个滋味也足够吸引人了，他尝过塘家镇上所有卤肉摊，味道都没有特别出挑的。

“那一次价格多少呢？”古涛问。

这个宋新苒早就在脑子里过过一遍了，此时声音清楚利落：“一次一百二，我给你的卤汁一次起码能十几斤的鲜货，卤汁保养维持得好，最少能用五六天。”

价格是宋新苒思考之後定的，一次一百二虽然听上去很多，但卤十几斤鸡爪的话，毛利润差不多就有一百，那相当于只要把第一批货卖光就能回本，後面卤的货都是赚的。

古涛此刻脑海中也在疯狂计算，他既然来找宋新苒那肯定是把方方面面都考虑了遍，也了解过卤肉的鲜货和成品价格，街上基本都是卖猪头肉搭着卤鸡爪卖，只是猪头肉利润低很多。

如果他也卤鸡爪卖，那这一百二很快就能回本，虽然听上去有点肉痛，毕竟那只是一锅卤汁，但细细算来，却有得赚。

他看向宋新苒，目光不由得变了，这价格定得不多不少，仿佛卡准他心里那个点似的，宋老板看起来年轻，对人心理把握却非常准，而且计算能力了得。

他刚虽然只和宋新苒交流了一会儿，但已经了解到她是个宁愿少赚也要保证质量的人，跟这样的人合作，也不担心对方会故意降低卤汁质量了。