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第114章 第 114 章 美食侦探（第3页）

不过除了外界客流的减少，榕下小厨本身也出了问题，两个月里已经有四名员工辞职了。

这辞职率高得可怕，而且其中一个是服务员副领班，一个是副厨。

因为是做高档餐饮，服务方面必须到位，谷鸿给员工的工资在行业内算高的了，就这样他们还要辞职，谷鸿着实想不通。

但想不通就不想了，反正凭他给的工资，多的是人想来面试。

只是也不能让榕下小厨的生意继续下跌，谷鸿给副店长发了通知，要求他必须思考整改，到底是哪里没留住客人，哪里出了问题。

副店长一直是个效率人，很快给了谷鸿答案。

“谷总，不是我们榕下小厨本身出了问题，是我们附近也开了一家高档私房菜店，完全按照我们的定位和风味模仿打造的，还用低价营销，它把我们的客人抢走了！”

谷鸿眉头一皱：“我们餐厅走的不是低价销售路子，靠低价拉客人的和我们餐厅定位不一样。”

他好歹是在餐饮这行混了许多年，有自己的判断能力。

副店长却说：“谷总，你不知道，这家店的传单都发到我们这儿来了，就是想跟我们打擂台！”

谷鸿沉吟片刻：“你别光找别人的原因，多看看自己。”

虽然是这样说的，但挂掉电话後，谷鸿心里还是记住了店长口中的宋记私宴坊。

谷鸿知道一旦生意做了起来，旁边就会生出许多类似的店铺，他第一笔资金也是这样获得的，但怎麽说也没有抢客抢得这麽明显的，还来榕下小厨门口发传单了，真是不讲究。

*

在何志上岗後，宋新苒便让他从菜单中挑几样比较拿手的菜来做。

这也是许多餐馆的模式，每名厨师都有自己拿手菜，平时也做的是那些菜，这样能更加保证菜色的稳定性。

何志很不好意思地挑了一些菜名：“店长，我比较有把握的都是常见的菜。”

何志在见识过宋新苒的厨艺後，完全不敢托大，在来宋记之前自己在家多次练习，就是不想因为自己影响宋记的名声，因此选菜十分慎重。

宋新苒粲然一笑：“没事，你挑的菜是我们店里顾客最喜欢点的。”

何志有些惊讶，他知道宋记面对的是比较有钱的客群，从菜单价格上就能看出来，但怎麽来店里的顾客点的更多都是家常菜吗？

这跟榕下小厨完全不一样，来那里的客人点得更多的是高大上，不常见的菜，这样才能体现出菜的价值。

“这两天你先别做菜，帮我打打下手学一下，等味道过关了再做菜。”面对员工宋新苒便是有话直说了。

何志高兴道：“好！”

“不瞒你说店长，如果让我直接做菜我还有点忐忑，我听沈慧说宋记都是以菜肴味道出名，要是因为我影响了生意，我真的过意不去。”何志是一个老实人，在面试通过准备来宋记之前，想的都是这个问题。

宋新苒说：“别担心，你本身厨艺也不错，一些细节方面调整一下就好了。”

何志本身的功底就不弱，选了一些菜後便专攻这几道菜，宋新苒也时常指点。

何志在练习方面很下功夫，那几天店里员工餐都是何志做的，店里几名员工一致觉得和宋新苒做的没什麽区别。

终于在练习三天後，何志正式上岗了，怀揣着无比的热情和期待，戴上帽子时，何志觉得自己好像回到了第一次做厨上菜时的场景。

宋新苒看着何志干劲满满的样子十分欣慰，她终于能在一天中最忙的时候悠哉悠哉摸鱼了。

中午十二点，正餐馆忙碌时，餐馆外却来了三位特殊的客人。

一位年轻的二十多岁的男人站在宋记门外，看了看标牌，对着面前的摄像头道：“观衆朋友们大家好，这里是《美食侦探》节目，我是今天的主持人苏航，今天我们探访的这家宋记私宴坊，情况非常特殊，它不在任何美食街，周围甚至没有什麽商业氛围，但它的菜品定价却比市中心许多酒楼还高。”

苏航环顾四周，引导镜头观察环境。

苏航：“就是这一家看似不合常理的店却是我们□□上的推荐之王，这就引出了我们今天的核心问题，它凭什麽？到底是物超所值的极致体验？还是一种被过度神化的消费陷阱？”

“真相，就在门口。”

镜头缓缓後拉，最终定格在宋记店门前，古朴的木门透出温润的光泽，显出不一般的质感。

镜头扫过，看不清里面的客人，但掩不住店里隐约的杯盏轻响和蔓延而出的菜肴香气，一种温存的烟火气悄然弥漫。

镜头红灯熄灭的瞬间，苏航一直紧绷的专业姿态瞬间松懈。

他没忍住深吸了一口气，脸上浮出兴奋的神情，转头对摄影师道：“钱哥，这味太正太香了！你把摄影机藏一下，我先进去点菜尝尝！”