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第82章 红薯丸子商量点事儿（第1页）

“红薯丸子？”

舒年重复一遍，有点儿呆，看起来不像是会的。

“长什么样子？”

接下来的一刻钟，越曦绞尽脑汁回忆着小时候吃过的红薯丸子，描述一番，眼中的期待满得快要溢出来。

舒年哦了声，没说会不会行不行，转了个身继续忙活大葱炒鸡蛋去了。

越曦：？

估摸着时间，红薯应该熟了，越曦熄了这边灶头的火，焐了会儿才开盖，蒸红薯的甜香瞬间溢出，他倒腾着把俩红薯拿出来，讨好地送到舒年手边。

舒年扫了一眼没动手。

“剥皮，碾成泥。”

越曦不敢怠慢，老老实实剥皮捣泥，舒年就在旁边看着，不时指导一下。

“加糯米粉和糖，揉成面团。”

“唔……这样应该行了，起来吧，去烧油，多加油，要炸的。”

等越曦按着他的吩咐把那两根红薯变成了一团柔软微热的面团，舒年把人打走，自个儿接了过来，面团先分成三份，接着又一份一份揉成长条，揪成指甲大小的小剂子。

剂子团成光滑的小面团，刷一层蛋液后，舒年在越曦拿出来的雪白椰蓉上滚了一圈密密匝匝的，一个个白胖胖的小团子间隔摆在笸箩里。

锅中油热，舒年将团好的小团子一个个扫进锅内，唰啦啦的油香，小团子沉底片刻又浮起，圆滚滚的白团子渐渐染上一层金灿灿，那股子红薯特有的甜糯味多了些油润后的香。

待小团子膨大一圈浮在油面上，表层的金色也渐渐深了许多，他拿竹笊篱一一捞出倒进另一个干燥的竹笸箩里控着。

舒年没急着下第二锅，仔细挑了个他觉得最好看的，忍烫掰开吹凉，送到烧火的越曦嘴边，笑眼弯弯，颊边的梨涡若隐若现。

“尝尝看，是不是这样的？”

自然不是的，他亲眼看着舒年做的，自己还上手了一部分，和他娘做的不一样，却也没差太多。

最外层那圈椰蓉炸得很酥，入口便嚓嚓响，嚼开整个红薯丸子，便只有浓郁的红薯味儿了，比小时候吃到的稍微多一点嚼劲，跟着舒年做了一段时间的饭，他猜应该是糯米粉的缘故。

红薯本身就很甜，又加了糖，对他来说，这丸子吃起来格外甜，他并不反感，和娘亲的味道不一样，却是夫郎的味道。

“差不多，下次少放糖。”

越曦吃完那颗丸子，吐出一口略烫的红薯味，扯着唇角笑。

“知道了，怎么就不吃甜呢。”

舒年对他这个评价早有预见，真听见了也没什么太大反应，小声嘀咕了句便去炸第二锅。

和面的时候糖就已经加进去了，改是改不了的，好在没多少，两根红薯一点糯米粉，其实一锅就炸了，分两锅也不过是想先让越曦尝一尝，万一差太多，再看怎么调整。

“我记得糖水方子上有写什么紫薯小圆子、红薯小圆子的，你要不要尝尝？”

舒年搅动着锅里的红薯丸子，思维有点散。

这红薯丸子说起来，他也是参考了方子书上的小圆子做法，这样想来，或许可以一并做了，无非最后换一换熟成的法子。

“很甜？”越曦想了想之前的绿豆沙和红豆沙，有点不想试。

“不给你放糖，放糖的我自己吃。”舒年手一顿，垂眼瞪他。

越曦乐呵呵：“那行，可以尝尝。”