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第109章 第二个病人（第1页）

第二天中午，宋河早早的就醒了。

果然，野猪肉虽骚，但基本和普通猪的下水也差不了太多。

卤出来之后，味道意外的还行。

没有那种彻彻底底的腥臊味道了。

捞出来，趁热放在禁止空间那边。

经过扩张之后，禁止空间这边的地方大了很多。

布料这些东西也只占了一小部分地方而已。

里面最多的还是各种鱼。

红鱼，沙丁鱼等等。

早上不知道吃什么，突然想起以前看过的一种面条。

好像叫什么鱼面还是肉面。

当时宋河看了感觉应该挺好吃的。

就是没机会尝试。

现在倒是可以试试。

虽然记不太清楚叫什么了。

但这东西的精髓算是给宋河记住了。

其味鲜美，虽由鱼制成，但食无鱼味！

什么意思呢？

鱼面不是用鱼来煲汤或者当配菜而因此得名的。

而是直接把鱼肉舂成肉泥，加入淀粉等面然后做出来的面。

就和鱼豆腐是用鱼做的，不是正经豆腐差不多。

仔仔细细的回想了一下鱼面的做法。

鱼面一般采用新鲜或冷冻黄鱼等为原料，去皮取鱼片，剁碎成糊状或用采肉机采肉后绞碎。

按配方加入精盐擂溃，待鱼糊粘稠后加入其他辅料擂溃均匀。

将鱼糜捏成块，在撒有淀粉的碾板上碾成厚约o厘米的薄皮，放在竹篦上蒸熟，取出晒干或烘至六成干时切条，再晒烘至足干即为成品。

根据宗师级的厨师经验，这点儿小事儿还是手拿把掐的。

想了下想，原料什么的都有。

哦对了，说起鱼豆腐，宋河也有点儿馋了。

干脆一起做一些出来。

也好久没吃过了。

鱼豆腐主要成分是鱼肉，通常选用鳕鱼、鲈鱼、鲢鱼、草鱼等。此外，还会添加淀粉、盐、香料、大豆蛋白、蛋清、植物油等辅料。

淀粉的话玉米淀粉和木薯淀粉都成。

弄点儿玉米淀粉对宋河来说不是什么难事儿。

终于，忙活了两个多小时之后，一盆平平无奇的面条就出来了。

面条可以说看起来相当朴素。

里面没有什么鲍鱼龙虾什么的，也没有浓油赤酱。

像是一盆平平无奇的阳春面。

但实际上，在宋河精巧到极点的空间制作下。