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第112节（第1页）

&esp;&esp;姜校长：“忽然觉得可以再吃半个猪手。”

&esp;&esp;“我也是啊我也是啊，”邓泉用力点头，这时候，他像是忽然想到什么，疯狂咀嚼的动作忽然停下，“坏了！”

&esp;&esp;因为这一顿饭，姜校长现在跟邓泉也算是建立起丰厚的脆皮咸猪手搭子革命友谊，听见他这样，就问了句：“咋啦？”

&esp;&esp;“这玩意好吃是好吃，但是热气，明天我肯定要喉咙痛。”

&esp;&esp;姜校长往外面一指：“往那边拐拐，有个凉茶铺子，你去买一杯喝。”

&esp;&esp;邓泉当时在门口蹲一下午，蹲的是另一个方向，这他还真不知道：“姜校长真是英明神武，连这个都知道。”

&esp;&esp;姜校长看他这都不忘拍马屁的样子，颇为嫌弃地摆摆手：“赶紧去吧，回来给我看看你儿子的字。”

&esp;&esp;邓泉眼睛一亮，这是有戏啊！

&esp;&esp;他赶紧先去凉茶阿姨那买了杯凉茶。

&esp;&esp;刚刚过去，凉茶阿姨看他满嘴油光的，笑着说：“从叶氏饭馆那边出来的？”

&esp;&esp;邓泉惊讶：“这你也知道？”

&esp;&esp;凉茶阿姨乐呵呵：“这两天叶氏饭馆在做炸物，好多人吃完都来我这里买凉茶喝。”

&esp;&esp;要说叶从溪家做炸物，受益者是谁，首先第一肯定是他们自己家，那生意真是越来越火热，路过的人都要带一两份炸物边走边吃，周围不少做饭店的人看得眼睛都红了。

&esp;&esp;第二就是王逗逗家，饮料也是一箱一箱的进货。

&esp;&esp;第三嘛，那肯定就是卖凉茶的。

&esp;&esp;而且那天黑白大胖猫来她家逛一圈后，晚上真没老鼠了。

&esp;&esp;叶氏饭馆还没开起来时，这凉茶摊就已经营业多年，凉茶阿姨那时候就见过几次叶大翔，印象就是黄毛混混，当时见他们要开饭馆，还在想肯定做不起来，没想到弄得那么风风火火，连带着她的凉茶摊都受益。

&esp;&esp;凉茶阿姨时常感慨，这两夫妻真是好命，生了个那么好的女儿。

&esp;&esp;邓泉猛地喝完一杯苦到爆的黑乎乎凉茶。

&esp;&esp;阿姨想要给他一颗话梅糖，邓泉摆摆手，皱着脸说：“不用不用，我回去吃块肉顶回去就好。”

&esp;&esp;肉比糖香。

&esp;&esp;邓泉回到店里，本来他应该要拿出儿子写的字给姜校长看看的，没想到这时八宝鸭跟上汤西洋菜一起上来，他瞬间就把这事忘得干干净净。

&esp;&esp;“这鸭子看着真不错啊。”邓泉眼睛黏在上面，坐下来就要动筷子，结果被姜校长拍了下筷子。

&esp;&esp;邓泉：“？？？”

&esp;&esp;姜校长：“那么着急做什么？你饿死鬼投胎啊？”

&esp;&esp;邓泉：“？？？”姜校长，刚刚您吃脆皮咸猪手的时候可不是这样的，说好身后革命饭搭子友情呢？怎么说翻脸就翻脸？

&esp;&esp;紧接着，他就看见姜校长一脸陶醉地看着八宝鸭。

&esp;&esp;“漂亮，做得太漂亮了，这是我见过最好看的八宝鸭，你看它的外观多么完美，这简直是艺术品啊，我之前听酒楼的师傅说，这八宝鸭不好弄，酒楼里都把这个当做镇店之宝。”姜校长正感慨着，余光看见做完饭走出来喝水的叶从溪，忍不住冲她竖起大拇指，“没想到你小小年纪居然连这道菜都会做，还做得那么好……”

&esp;&esp;姜校长读了那么多年书，还当过那么多年的老师，此时此刻，却还是没办法描述自己的震撼还有对叶从溪的赞美。

&esp;&esp;叶大翔：“你还挺有眼光的，这道菜费了我女儿好长时间呢。”

&esp;&esp;八宝鸭是在食材腹中做文章的功夫菜，最关键的一步就是要将鸭子的腹部掏空，但又不能破坏形状，得单从鸭脖与身体连接处开个口，将里头的鸭骨掏出来这一步，就能让厨师练很久了。

&esp;&esp;叶大翔刚开始还拿着小本本在旁边想记下来学习，看到一半，觉得打扰了。

&esp;&esp;掏完鸭骨后，剩下的步骤就简单多，只要将备好的八宝放进去就行。

&esp;&esp;叶从溪准备的八种材料是方鱼，瑶柱，咸蛋黄，糯米，莲子，冬菇，腊肠，火腿。

&esp;&esp;糯米她备了两种，有一份是下油锅炸过的，等下吃起来口感更丰富。

&esp;&esp;炒好的配料塞进鸭肚里，用调好的料汁腌制入味入色，接着下锅淋炸，炸完，再整只鸭浸在料汁里，然后一大盆上锅去蒸。

&esp;&esp;蒸完的鸭子内里的材料早已经熟透，鸭肉也变得酥烂，这个酥烂是指内里的，从外表看，鸭子硕大深褐，淋着晶莹浓稠的汁液，鸭身切开，酱汁顺势流到里面的食材之中。

&esp;&esp;难怪姜校长感慨这是一份艺术品啊。

&esp;&esp;邓泉也觉得这是艺术品，但他比姜校长更加现实一点：“校长，要是再不吃，这鸭子冷了就没有那么美味。”

&esp;&esp;一句话，将姜校长拉回现实。

&esp;&esp;“吃吃吃，赶紧吃。”

&esp;&esp;鸭皮先炸后蒸，又浸泡那么久，呈现一种极为诱人的枣红色，牙齿咬破鸭皮的那瞬间，是一种酥烂软糯的滋味，鸭皮的油脂香跟咸鲜酱香混在一起，再加上馅料的精华，味道着实是鲜润得很。

&esp;&esp;本来以为到这里已经够惊艳，没想到更绝的还在后头。

&esp;&esp;方鱼跟瑶柱透着咸鲜，冬菇鲜美，莲子清粉，咸蛋黄油润，腊肠微甜带着酒气，火腿咸香醇厚，糯米的厚重扎实……

&esp;&esp;那么多种味道混在一起，鲜、咸、香、润合四为一，多姿多彩，但又不混乱。

&esp;&esp;姜校长最喜欢连带着鸭皮跟里面的馅料一口吃，因为鸭皮那层薄薄的丰腴脂肪和少量的松散鸭肉配上鸭腹里这些滋味十足的馅料实在是太香了。

&esp;&esp;唯一不好的就是什么？

&esp;&esp;“好饱，肚子好像要爆炸……”姜校长打了个饱嗝，他看着桌上的八宝鸭，还想吃，但胃里太撑，就算吃酸梅酱，也解救不了。

&esp;&esp;“校长，还有一道上汤西洋菜呢。”邓泉说。