笔趣阁

第151节（第2页）

&esp;&esp;难得做一次好人，居然还被人误解。

&esp;&esp;刘大爷：“吃吃吃，我怎么不吃，唉，等你女儿去上学了，也不知道还能不能吃上这小鱼仔，还有那个煎鱼饼也是好吃，叶大翔，我说你就应该好好练练厨艺，继承点你女儿的技术，让你女儿上学的时候，我们也能吃上这些好东西啊。”

&esp;&esp;叶大翔：“……”

&esp;&esp;他那是不想吗？

&esp;&esp;但他没有遗传到他女儿的天赋啊……唉？这话怎么好像有点怪怪的。

&esp;&esp;叶从溪笑着说：“小鱼仔跟杂菌饭应该会变成常驻菜单，只是香煎鱼饼我还要再抓一抓我爸，让他努力努力。”

&esp;&esp;周一，店里关于鲮鱼的几道菜撤了下去。

&esp;&esp;人流量也逐渐恢复到一个稳定的状态，虽然也忙，但忙起来还能喘口气。

&esp;&esp;叶从溪跟鲮鱼档口的那个老板说好了，只订两天的货。

&esp;&esp;但叶氏饭馆这两天要的货，赶上别的饭店要半个多月的量。

&esp;&esp;鱼摊老板听叶从溪说暂时不要了，还有点可惜：“行，那小老板你下次还要鱼就来我们家，我们家的鱼新鲜，到时候给你打个折。”

&esp;&esp;叶从溪点点头，在周五下午又去了一趟，还是订两天的量。

&esp;&esp;“这次不要鱼内脏，只要鲮鱼。”

&esp;&esp;“行，明早给你拿过去，”鱼摊老板爽朗笑道，“你这饭店还挺有意思，是只在放假的时候做鱼吗？”

&esp;&esp;“我爸对这道菜还不拿手，我得再教教她。”

&esp;&esp;鱼摊老板觉得更有意思了，还有女儿教爸爸的？

&esp;&esp;她抓起刚刚宰好的两个鱼头装在袋子递给叶从溪：“这个你拿回去尝尝……你现在不要我明天又得给你送过去，赶紧的拿着，我还要做生意。”

&esp;&esp;叶从溪只好收下：“谢谢阿姨。”

&esp;&esp;鱼摊老板摆摆手，让她回去看着点路，他们这边地上水多，容易路滑。

&esp;&esp;鱼塘老板给的是花鲢鱼头，这种鱼头大，脑髓多，鱼脸肉也肥，又嫩又厚的，而且没有乱刺，用来做剁椒鱼头再适合不过。

&esp;&esp;正好她腌的泡椒也好了。

&esp;&esp;回到店里，正在门口趴着的警长喵喵喵地蹭上来，又闻了闻叶从溪手里的鱼头，很感兴趣的样子。

&esp;&esp;“你也想吃鱼啊？不行哦，这个鱼小猫不能吃，小猫吃点鸭心好不好？”叶从溪哄了两句警长，这才起身走进厨房。

&esp;&esp;叶从溪把鱼头拿出来洗干净，然后从后背劈开，刮去里面的黑膜跟粘液，抹上姜葱还有一点盐，这是去腥，也是打上一点底味。

&esp;&esp;将两只鱼头都处理完，就把鱼头的两面摊开来摆放，看起来好像一只展翅的蝴蝶。

&esp;&esp;叶从溪从柜子里搬出陶瓷泡菜坛，把里面的辣椒取出来。

&esp;&esp;红泡椒跟黄泡椒都有，她将泡椒剁成细细碎碎，红黄交织在一起，就算没有酸酸辣辣的味道，光看这卖相也十分诱人。

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&esp;&esp;剁椒鱼头

&esp;&esp;叶从溪往锅里倒油，把剁椒碎还有蒜蓉碎下锅炒出浓烈的香气，又陆陆续续加入盐蚝油酱油等调味料。

&esp;&esp;蒜香咸辣的香气伴随着锅铲翻动的频率一波一波往外弥漫。

&esp;&esp;勾得好几个顾客都频频往厨房里看。

&esp;&esp;“什么味道，又辣又香，单单闻着这味道都觉得饿。”距离厨房最近的那个客人明明刚吃饱，却又被这味道勾得食欲大动。

&esp;&esp;“你说这饭店怎么就不弄个遮挡的，挡一挡里面传出来的香气是吧，也不怕我们要是饿狠了冲进去抢。”好吧，好像真不怕，毕竟是黄毛老板，武力值还是杠杠的。

&esp;&esp;“哪里没有做，你看现在东西卖完连挡板都关上了，那味道就是从门底下那条缝钻出来，没办法，太香了，漏出一点点就够让人流口水。”

&esp;&esp;……

&esp;&esp;别说他们馋，后院里梁小兰洗好碗走出来，她没看见叶从溪刚刚处理鱼的动作，只盯着锅里那炒得漂亮馋人的青黄剁椒蒜蓉酱问：“小叶老板，你这是在做什么？拌面吗？”

&esp;&esp;叶从溪听见这句话忍不住笑：“你忽然想吃拌面啊？”

&esp;&esp;梁小兰老实地点点头：“昨天你给那个大爷做的拌面可香了。”

&esp;&esp;“这是剁椒鱼头。”叶从溪关掉火，单手端起锅，将锅里油光红艳的剁椒淋在鱼头身上。

&esp;&esp;鱼头装在砂锅里，底下还铺了一层金针菇，香味冲鼻的浓郁酱料厚厚地流到鱼头身上。

&esp;&esp;一般剁椒鱼头都是上锅去蒸的，不过叶从溪更偏爱用砂锅慢慢焗出来的，会更加入味香浓。

&esp;&esp;用大火烧到沸腾，然后转到成小火，等时间一到，叶从溪就掀开锅盖，一片氤氲的蒸汽白雾中，鱼头温热缤纷，底下只剩下一层深褐色的汤汁。

&esp;&esp;叶从溪撒上一把葱花，然后把烧得滚热的油泼上去，伴随着滋啦一声，本身就浓郁的香气变得愈发刺激。

&esp;&esp;碧绿的葱花，红黄色的辣椒，还有灰白色的鱼肉，跟浅浅的、将鱼头浸泡在其中的深褐色酱汁，各色交相辉映，这卖相说一句活色生香也不为过。

&esp;&esp;叶大翔炒了个青菜，然后又把剩下的卤味凉拌凉拌，加上这两锅剁椒鱼头，就是今天的晚饭。

&esp;&esp;“鱼头够不够吃呀，鱼头没什么肉吧。”毛仔端着鱼头出去。

&esp;&esp;说实话，他没吃过鱼头，所以拿起筷子时，虽然被这道菜的味道馋得不行，但一时之间连怎么夹都不知道。chapter1(）;