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第245章（第1页）

“要是掉了或是被贪了去，一来一回这么久，到时候银子丢了难说清楚。”“还是送点实在的。”汤显灵听着娘安排，时不时附和几句，手上正焯肉，脆皮五花肉不着急，这个现煎最香了，焯完肉得腌一下，趁着腌肉功夫，做排骨。排骨先蒸到锅上。今日素菜是肉酿豆腐、糖醋茄子。因为脆皮五花肉和蒸排骨不怎么下饭，今日两道素菜，汤显灵烧的一清一浓，都适合下饭。大灶屋一通忙活，不知不觉时日过去，最毒辣的日头偏了偏，八兴坊正街汤五哥馆子门前陆陆续续排上了队伍。“不知道今个吃啥？”“按我吃这么久来的经验，估摸是要上新菜了。”“两日没吃，还真想的紧。”“汤老板啥时候开馆子就好了。”这位顾客财大气粗，想要单点菜，虽说汤老板烧什么都好吃，但合他口味的他能单点多好啊。也有人念叨：“不知这周上不上糖醋排骨，我真想这个。”已经开始跟着汤老板‘时间表’走了。其他人纷纷点头。“上周我说了，汤老板说这周糖醋排骨加上。”“那可太好了。”铁牛开门。铺子里已经准备妥当了。食客一进来，便问老板夫婿今日吃啥。皇甫铁牛笑了下说：“汤老板备了新鲜菜，脆皮五花肉、粉蒸排骨，肉酿豆腐、糖醋茄子。”“有粉蒸排骨？是不是和粉蒸肉一个味？”“我可馋着这一口了，汤老板一周换两次菜谱，上周的粉蒸肉夹荷叶饼，我连着吃了两日都没腻，还想吃，今个正好上了。”“那也是排骨，不是肉，今个不夹饼吧？”皇甫铁牛：“今日配米饭，排骨不好夹饼，汤老板特意调的口味。”有爱吃粉蒸肉夹饼的食客闻言有点点失望，但是很快又想，这个粉蒸排骨跟粉蒸肉一个味，先吃吃看，也没啥失望不失望的。“脆皮五花肉，这个是啥？”有食客已经看到了，素净大盘子里摆放了切成拇指宽的肉块，主要是旁边一个浅陶敞口碗里还有红红的粉——“这是啥？调料吗？”汤显灵：“蘸着脆皮五花肉吃的，这蘸料我自己调的，里头有吴茱萸比较辛辣，不爱吃辣的单口吃脆皮五花也可以，我都腌过了，本身带点味道。”就是清淡了些。不过夏日，清淡脆脆的五花肉空口当零食吃也没问题。“里头竟有吴茱萸？！”这位食客喜爱辛辣，听闻是眼睛都亮了，一会定要多来一勺蘸料。聊着饮食经，众人自觉排队打饭，有的老样子要酸奶，有的只要盒饭，端着盘子先找位置坐，而后汤老板夫婿铁牛会送米饭过来。打完饭的先坐好开始尝新菜，今日两道荤菜外貌看着有些‘平淡’，脆皮五花光看的话，像是煎的焦焦脆脆的，没什么好提，待他拿了筷子挟一块，先没蘸料，空口吃。咔嚓。脆，外表是脆的，肥瘦相间的猪肉没多少肥肉腻味，那肥肉有点点化开，皮却焦香有嚼头，瘦肉也不柴，就是有点干，吃起来跟吃锅底烧焦的锅巴一样，但又有大不同。滋味不同。这块肉显然是调过味腌制过，对于口重的他来说，乍一吃有点盐淡了，但是吃完，脆香脆香一连两块，让人欲罢不能。待食客反应过来，懊恼了，“诶哟，差点忘了蘸料。”他空口都快吃完了！已经有食客蘸着料吃了脆皮五花，第一块下手没轻没重，蘸多了，送入口中，没几秒反应过来，整张脸都快红了，大夏天的鼻头冒着汗，呛的咳咳咳。蒋芸忙上前给倒茶，“客人喝口凉茶压压辣。”对方连道谢都顾不得，捧着茶杯灌了几口，凉茶压过舌尖的刺激辣意，但还余了些辣味，憋得是整张脸通红，其他桌子上食客见了，纷纷好奇侧目望过来，有料的这下不敢下手蘸，也有跃跃欲试又害怕，来打听：“那料滋味如何？很呛人吗？”“咳咳咳……不、不——”问话的一听，蘸着料的脆皮五花已经送入口中。没说完呛到的食客：“不是呛人，是舌头烧的痛，刺激的厉害。”晚了！那食客已经吃了。被辣到的食客紧盯着对方，结果对方吃完一口，整张脸神色都不一样，飞扬起来，又挟了筷子脆皮五花肉这次还多蘸了蘸辣料，送入口中。“你不怕舌头烧的痛吗？”爱吃吴茱萸的食客：“不怕，我一向爱吃吴茱萸，汤老板调的这款蘸料，比我以前吃过放了吴茱萸的还要好吃。”料一尝就知道，里头不单是吴茱萸还有别的香料。