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第418章（第1页）

“先给我来一个菜的，我来挟，倒是有意思。”章明出手就是四文钱。崔大宝乐呵呵，早知道这人秉性，刚从炉子里捡了一箩筐新鲜出炉的酥饼，崔大宝做了这些日子烤饼，现在是皮糙肉厚，也不嫌烫，用刀将饼分开一个豁口，又用折起来的油纸装好，递给章明，“您拿好，旁边挟菜客人。”“你小子。”章明笑了句，去那桌子挟菜，他仔细看了下，都是寻常时令季节的菜，并不贵，这里头最贵的怕是那道‘锅巴’了，他开始下筷子。这个菜几筷子那个菜几筷子，他挟的并不多，结果没一会饼撑得越来越饱满，挟不下了——“你试试，最后再来一勺锅巴，锅巴放上头脆的好吃。”崔大宝给建议。章明就给撑得满满当当的菜夹馍上再来最后一勺锅巴。这饼现在看上去很满，估摸一只饼就能吃饱了。他咬了一口，先是触碰到外头的饼——汤家做饼一绝，外头的饼皮是酥脆的，仔细尝还有些香料味，淡淡的，想必单吃饼也是越嚼越香那种，而后才是一口菜，这菜各有各的滋味很是丰富。明明就是寻常菜色，但放在饼里，很惊奇的香。不是锅盔那种乍一吃很新鲜霸道的香，而是吃了一口再吃一口，越吃越香，锅巴酥脆有米香，整个口感有柔软的、酥脆的，很是丰富。也有人问崔大宝，“这是肉？”“对，夹肉的，肉夹馍。”崔大宝介绍，“腊汁肉，奉元城独一家，六文钱一个。”六文也不贵，好歹是肉的。“来一个。”崔大宝照旧是拿了饼开口，而后剁肉，“这肉肥瘦混在一起好吃，但是要是不吃肥的，专挑瘦的也行。”“能全要肥的吗？”食客问。时下肥的才是好的、贵的，油水大嘛。崔大宝说：“纯肥不好吃，太腻味了，我给你混一个肥瘦你先尝尝。”都是一个坊的邻里，信爱吃会吃的崔大爷一回。章明啃着菜夹馍也没走，在旁边看这儿夹肉的，那肉炖的软烂，剁吧剁吧，崔大宝刀背刮了肉塞到饼里，又拿了小勺，给那饼上淋了一些肉汤。好香。章明又想吃肉夹饼了。“这肉好多啊。”食客捧着饼意外的乐开怀，“吃完晌午都不用吃了。”“那你胃口小，不过肉量给的确实多。”“你快尝尝，滋味如何，我看看是吃肉的还是吃菜的。”“吃菜的吧，大早上吃肉腻味——”得了肉夹馍的食客咬了一口，酥脆的饼，略略湿润的肉，肥而不腻，肉香四溢，“好吃！！！半点都不腻味，这猪肉炖的——你该信汤家做猪肉的本事。”众人才想起来，汤家馆子之前还卖过盒饭，那会大家都吃过，猪肉在汤老板手下那是各有各的香。这肉夹馍咋可能不好吃呢！“真的，太香了。”章明：……不早说。等我明日也买！五月的时候，韩开领着同村人，都是夫郎妇人，统共七八人来汤家送菜，这次走的是汤家院子那个门。之所以说七八人，是有一人是个年轻男郎，见大家进了汤家院子，便在外头等候没进来。蒋芸发现了，招呼年轻男郎进来喝口水歇会。这男的很年轻，十八九模样，有些腼腆，晒得红彤彤的摆手意思不用，蒋芸端了一碗绿豆汤过去，说：“院子里称菜算账要一会功夫，你进来等吧。”院子里有位年轻夫郎说：“二郎你进来。”这男郎才进来了，连连道谢。韩开跟蒋婶解释：“这俩是我们村去年才结婚的小夫夫。”“原来啊。”蒋芸点点头，这小年轻夫夫一看就是才成婚，男的一把力气又疼夫郎又听夫郎的话，有点像铁牛待五哥儿那般。蛮好的。“自打汤老板锅盔出来后，求雪菜的人多，别说我们村，就是旁边村子薄田都种上了雪菜。”“今年雪菜长得也好，我想着汤老板要的多，带着大家伙一块过来。”韩开说这个话的时候，也有点不确定，因为他们人太多了，这些人同他关系好，只说‘来汤家试试，要是汤老板不收我们再去别处卖’，他没法只能带着过来碰碰运气。时下有农耕法，各地具体的情况具体分析，但有一条：农耕肥田必须种粮食，不许种经济作物，像是菜、果树、桑树等，要种这些就得是一些薄田——不过距离府县、城镇偏远的农村，即便是薄田也不会种菜，只会选择种土豆、各色豆子、花生之类的。韩开说各家都种雪菜，产量肯定是比以前大，以前估摸各家院子小小的菜地种一种，现在有人会开垦半亩薄田种这个。