“那个脆骨嚼起来嘎嘣嘎嘣的,比肉还好吃好吗!!!”
下面又是一串“确实”“软骨绝了”“那个骨头缝里的汁水你们尝了没”。
纪黎宴往下滑,看到有人拍了今天出新口味的立牌照片在群里。
“蜜汁味太好吃了!那个回甘我到现在还在回味,吃完一个小时了,嘴里还有淡淡的甜。”
“孜然味的也绝,那个孜然是新疆那种大颗粒的,嚼到嘴里爆开的感觉你们懂吗?”
“我买了半只原味的,就是想尝鹅肉本来的味道。结果你们猜怎么着?那个肉本身就带鲜甜,我怀疑老板用糖水泡过。”
“不是糖水,是红枣泥。我今天问老板了,他说加了红枣泥和陈皮。”
“红枣泥?!怪不得那个甜味那么绵长”
“陈皮!我就说那个回甘有点柑橘的感觉!原来是陈皮!”
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“老板也太会了红枣配陈皮,这个组合我奶奶炖汤才用”
纪黎宴看完这些消息,没有回复,把手机放在枕头边。
第二天凌晨四点半,闹钟照常响起。
他翻身下床,洗漱之后骑着借来的电动三轮车去新地。
秋末的清晨格外冷,风从三轮车两侧灌进来,吹得外套下摆猎猎作响。
路边早餐摊的热气在路灯下蒸腾成一片朦胧的白雾,油条的焦香混着豆腐脑的卤香从雾气里透出来。
纪黎宴没停,一路骑到新地东门。
老周已经在等了,车斗里码着三十只整鹅,泡沫箱外面还裹了一层棉被,防止鹅肉在运输途中冻得不均匀。
“今天给你多留了五只,看看你能不能卖掉。”老周说。
“卖得掉。”
纪黎宴掀开一个箱子看了看。
鹅的色泽比昨天更好,表皮微微泛着淡金色的光泽,皮下脂肪均匀地铺在肉与皮之间。
“周哥,你这些鹅喂的是什么?”
“玉米、豆粕、草料,散养在河滩上,能自己找虫子吃。”
“你要想在烤鹅这行站稳脚跟,这鹅吃的东西讲究了,烤出来的东西才能讲究。”
“你腌料里放再多的好东西,底子不行也白搭。”
纪黎宴把箱子搬上三轮车:“周哥,我可能过两天要租个门面,到时候进货量还得再加。”
“加多少?”
“先加到五十只。”
老周没说话,上下打量了他一眼,然后点了点头:
“五十只我供得起,你那个小三轮装不下。到时候我直接给你送货。”
“行,回头我把地址你。”
纪黎宴骑车回去的时候天已经蒙蒙亮了。
东边的天际线泛起一层淡淡的鱼肚白,灰色的云层边缘透出几缕橘红色的光。
路边有晨跑的人经过,呼出的白气在冷空气中凝成一小团雾。
他回到出租屋,把鹅卸下来,开始处理。冲洗、擦干、抹腌料,三十只鹅全部处理好放进冰柜,刚好七点整。
纪黎宴洗了手,在桌边坐下来,打开手机看租房软件。
东城区那边有几套老居民区一楼的门面房,面积不大,三四十平米,月租金从四千到七千不等。
他按照位置、交通便利度和周边环境筛选了一遍,最后锁定了三套。
第一套在小吃街入口处,人流量大,但隔壁是一家烧烤店,油烟味重。
第二套在小吃街中段,位置适中,但门面太窄,只有两米多宽,摆下烤架和操作台就转不开身。
第三套在小吃街后段靠近居民区的那一头。
门面宽四米,纵深七八米。