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第315章 引起各高校鸭骗战争的讹腿叔叔9（第3页）

“试个新东西。”

纪黎宴把手洗干净，“先在腹腔里填香料，再从外面腌。”

“所以是双倍的入味？”

“差不多。”

第一批鹅全部处理完之后，时间已经到五点零五分了。

纪黎宴把腌好的鹅放进冰柜，取出昨天就处理好的那批鹅。

腌制了将近二十个小时，腔料和外层腌料的味道已经完全渗透进去了。

他点燃果木炭，等炭火烧透了再把鹅一只一只架上烤架。

林知夏站在操作台后面观察他翻烤的动作，学习他判断火候的方法。

看表皮的颜色、观察油脂滴落的频率、闻飘出来的香气浓淡。

纪黎宴的动作有固定的节奏，翻面、刷酱、调整烤架角度，每一步之间的间隔几乎没有偏差。

“你以前学过烹饪吗？”她忍不住问。

“没有，自己琢磨的。”

“那你学得挺快的。”

林知夏没有继续追问，她注意到纪黎宴不像是个会闲聊的人。

五点二十分，店门口的队伍已经开始聚拢了。

今天来得最早的是一个穿绿色羽绒服的男生，他站在门口看了一眼手机，然后朝店里喊了一声：

“老板！今天几点开门？”

“快了，第一炉还要十几分钟。”

绿羽绒服男生没有离开，而是就地站定，从兜里掏出一本书来看。

在他身后，陆续有人加入队伍。

短短五分钟之内，门口已经排了将近二十个人。

第一炉鹅出炉的时候是五点三十五分。

纪黎宴打开炉盖的瞬间，那股白雾再次腾起来。但这一次，香气和之前有了微妙的不同。

果木炭的烟熏和焦糖的甜依然是底调，但在这两层香气之下，浮出了一缕更沉、更绵密的气味。

是八角和桂皮被热力催后释放出来的辛香，混在肉鲜和蜜甜之间，让整股气息多了一层层次感。

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那种香料的气息并不浓烈，而是若有若无地飘浮在空气里，像深冬的炉火旁有人在煮一壶加了陈皮的冰糖雪梨。

林知夏站在操作台后面，第一时间就捕捉到了这个变化。

她来的时候闻到的还是店里残余的老味道，现在这股新香气的出现让她不由自主地深吸了一口气。

她偏头看了看纪黎宴，想从他脸上看到点什么。

但他只是用夹子把八只烤鹅从架上取下来，放在案板上，然后递给她一只。

“第一只你来切。”

林知夏接过刀。

刀刃切入鹅皮的那一刻，清脆的咔嚓声在安静的店里炸开，她感觉到刀刃进入脆皮时遇到的那层阻力。

薄而坚韧，像切一块风干了的琥珀。

刀刃继续往下走，穿过皮下脂肪层时阻力消失了，变得顺滑。

然后进入肉质部分。

那种扎实而又有弹性的触感通过刀柄传到她的手心。

她顺着骨架的走势把半只鹅完整地切了下来，动作比她预想的流畅。

毕竟在奶茶店打工的时候练过切水果，刀工的基本功还在。

第一只鹅装好盒递出去的时候，纪黎宴看了她一眼：

“不错。”

林知夏没有回话，低头开始切第二只。

她现自己的手比在奶茶店时还要快。

因为鹅肉的质感比水果好切，肉纤维的走向清晰，顺着纹路下刀几乎不需要额外力。

队伍在傍晚的风中缓缓移动着。

穿绿羽绒服的男生排在第一个，他拿到的是半只腔料版的新口味烤鹅。

翻开纸盒盖子的时候，那股混着八角桂皮辛香的气息扑到他脸上，他眨了眨眼，像是被那股味道轻轻撞了一下。