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第548章 减水（第2页）

难不成是拿去卖？

也是哦，家中办了三天秀才宴的流水席，肯定花费不少银子。

特别是县学同窗，来了那么多人，只有少数几个给带了礼物。

再有，今年他跟哥二人去县试、府试、院试那可是花费不少银子嘞！

秦青凤心中顿时脑补起来，也心疼义母跟哥花了许多银子。

他心中有一笔账，从县试给廪银开始，接着就是路费、客栈、过来府试又是租房、去州学读书、放榜、包喜钱、去芙蓉楼吃饭。。。直到秀才宴。

艾玛，少说也要花费二百两银子呢！

哎呀，义母跟大嫂，不对，是二姐姐她们早上买早点，得要赚多少年才赚到二百两银子？

秦青凤想想就心疼。

秦大力没想到这么多，他乐呵呵问道：“宇哥，你做减水做啥子用呀？”

秦瀚宇点点头，“嗯，这就是减水，做肥皂用。”

他看着陶罐里的碱水，非常满意。

有了碱水，猪胰皂就成了一半。

秦青凤一脸的惊诧：“啥？哥，你要做肥皂？”

那肥皂好贵的呀！

不过，洗手洗衣都很去污。

虽然义母让他随便用，但他知道肥皂很贵，一直都节约着用。

没想到肥皂是用猪胰脏做出来的，还是哥聪明。

秦大力一脸的惊喜：“宇哥，你要做富人家用的那个肥皂？”

他可听爷爷说过，富贵人家洗手、洗衣都用它。洗澡还用带花香的皂呢！

秦瀚宇无语地瞥了眼秦大力，好像这一年多他没用肥皂似的。

秦大力抬头看着秦瀚宇那嫌弃的表情，立马咧唇笑了起来，抬手挠挠头，不好意思地喃喃道：“嘻嘻，俺忘了。”说完，赶紧往厨房跑去，“俺去做饭！”

秦瀚宇跟秦青凤二人相视一笑，自从有了秦大力在身边，感觉读书都不那么枯燥了。

“青凤，你去把猪肉切片，排骨泡水。”秦瀚宇把秦青凤支开，他好去空间把炉焙鸡送空气炸锅炸几分钟。

秦大力熬了小米粥，贴了一锅子饼子。

秦青凤也把排骨焯水，肉片切好。

秦瀚宇拿来在空气炸锅炸了十分钟的炉焙鸡，瞬间厨房里那霸道的香味四溢开来。

小狗子跑进来竖起前腿，颠着后腿嗷嗷叫。

秦瀚宇看着吞咽口水的秦大力，本想做糖醋排骨的，想想还是先吃炉焙鸡吧，再弄个韭菜炒肉丝就行了。

肉丝加盐、料酒、生抽抓匀入味，再加蛋清和淀粉锁水，最后淋油封住水分，腌制10分钟。

秦瀚宇怕馋虫等不及，不然哈喇子要把厨房给淹了，于是加快速度，只把肉腌制了几分钟，就下锅炒。

热锅凉油，油温五成热下肉丝，快速划散至变色立刻盛出，防止炒老。

用土灶大铁锅做韭菜肉丝非常快，比煤气灶、电磁炉快。

因此，很快就能炒出来一盘辛香浓郁、鲜嫩爽口，带着韭菜特有的“冲劲儿”，入口脆嫩带汁的韭菜炒肉丝。