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第一章 从头开始（第2页）

三两碎银子，大概够把铺子收拾到能开张的程度。

剩下的钱只够买最基础的食材。

但没关系。

她上辈子学到的第一课就是：餐馆可以没有装修，但不能没有味道。

沈杏娘挽起袖子，开始清理房梁上的灰网子。

清理到一半的时候，脖子上的玉佩从衣襟里滑了出来，晃荡在胸前。她把它塞回去，手上沾了灰，在围裙上擦了擦。

门口的光被人挡住了。

沈杏娘抬头，看见一个魁梧的身影堵在门口。

四十来岁的汉子，穿一件灰扑扑的短褐，袖子卷到小臂，露出来的一截手臂上全是腱子肉。

脸上没什么表情，手里拎着一把菜刀。

换一般人可能先喊救命。

沈杏娘上辈子管过十七家门店，见过半夜喝醉闹事的、见过吃出头来拍桌子的、见过同行雇人来砸场的，她对来者不善这种事有种职业性的钝感。

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“这位大叔，“她拍了拍手上的灰，“买菜刀吗？我这儿还没开张呢。”

那汉子看了看她，又看了看破铺子，把菜刀往干净的窗台上一搁。

“隔壁的。“他说。三个字，嗓音像砂纸磨过的铁。

沈杏娘想起来了，姓赵的说过来着，隔壁铁匠铺的孟老大。

她瞥了一眼那把菜刀，新打的，刀刃上还有锻造的纹路，一看就是好东西。

“孟叔？”

那人嗯了一声。

“这刀……”

“你开食肆，要切东西。”

孟叔说，语气像在陈述一个不需要讨论的事实。

说完他转身就走了，步子又稳又快，几下就消失在门口的光线里。

沈杏娘拿起那把菜刀，沉甸甸的，手感极好。

她上辈子在后厨混了那么多年，好刀差刀一上手就知道——这把放到现代，少说也是千元级的手工锻造刀。

她又往隔壁的方向扫了一眼。

孟叔已经回到铺子里了，当当当的打铁声传过来，节奏沉稳，像是什么都没生过。

沈杏娘把刀放到案板上，心里忽然觉得，这破铺子好像也没那么破。

天快黑了。

沈杏娘把铺子里里外外大致收拾了一遍，灰网子清掉了，碎砖堆到墙角，灶台虽然塌了一半但剩下那一半还能凑合用。

她到巷口的杂货铺买了一小袋面粉、一块猪肉、一把葱、一罐粗盐、一小坛油，外加一摞粗瓷碗和两双长筷子。

钱花出去的时候她心都在滴血。

但她知道，第一顿必须做。

哪怕只有一碗，也得让人尝到味道。

餐馆的第一印象决定了这条街的人还会不会来第二次。

她回到铺子里，把面粉倒进盆里开始揉面。

上辈子她不会做面食，但这辈子这双手从小做惯了粗活，揉面擀皮反倒比前世熟练得多。

老天爷大概觉得欠了她什么，总得给点补偿。

猪肉剁馅，葱切碎，盐撒进去，拌匀。

她试了试味道——咸淡刚好，肉香已经有了，但缺一点——缺一口好汤。

馄饨这东西，七分在汤，三分在皮馅。

她把锅刷干净，加了大半锅水，把洗干净的葱白和几片姜丢进去，再把剁肉剩下的几根骨头也扔进去，大火烧开，转小火慢慢熬。

汤色变白的时候，天色也彻底暗下来了。