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第一百五十六章 算（第1页）

侯府的条件基本定了。但杏娘没有马上点头。她得算一笔账。

晚上关了店门，她把前堂的灯挑亮了一些，从柜台抽屉里翻出一本新账本，翻到第一页。她拿笔在纸面上画了一条竖线，分成左右两栏。左边写“好“，右边写“险“。

笔尖落在纸面上，杏娘想了片刻，先在左边写了一个词——“名声“。

侯府请的面，长安城没有几家。能在侯府的家宴上露一手，她的名字就不再是“常乐坊那家面馆“的老板，而是“侯府请过的那位做面的“。这两句话传到客人耳朵里，分量完全不一样。不是钱的事，是地位。

一个没有靠山的年轻女人在长安开店，最缺的就是这个。别人凭什么相信你的面好？因为你被侯府请过。这就是分量。

在左边写了第二个词——“人脉“。

去侯府做面，不是在后厨关着门做。厨房的门是开的，客人可以进来看。坐在宴席上的那些人，朝里的、长安城里有头有脸的，他们吃了她的面，记住了味道，下次想吃的时候就会想到这里来。一笔生意换一批客人，这个账是划算的。

左边第三个词——“收入“。

按次结，不走月钱，不用被抽成。一年三次，每次的工钱加上食材补贴，抵得上店里一个月的流水。不是小数目。这笔钱不是大富大贵，但在长安开店，每一文钱都是底气。

而且这是额外的，不影响店里的正常生意。店里的流水照常走，侯府的钱是多出来的。多出来的钱就能多备料、多存一点好东西、多一点周转的余地。

杏娘写完左边三行，换到右边。

“时间“。

去侯府做一次宴请不是一两个时辰的事。从备料到做完，至少要大半天。那一天店里谁来管？小圆一个人顶不了一整天的活。如果关店一天，当天的流水就没了。

而且不只是当天，前一天要备料，后一天要恢复店里的节奏，前后加起来至少搭进去两天。一年三次就是六天。六天的流水换一个机会，值不值？她在脑子里算了一下，没有马上写答案。

“关系“。

跟侯府签了约，别家怎么看？长安城的面馆不止她一家。平安坊那家新开的，西市的老字号，东市的羊肉面馆。那些做了十几年生意的人，看到一个年轻女人跟侯府搭上了线，会不会有闲话？会不会有排挤？她心里没有底。

但杏娘转念一想，在长安做生意，哪有不被人说的。怕被人说就不做了，那什么事都做不成。

“安全“。

权贵圈子的事，碰上了怎么办？她只是一个做面的，不是他们的自己人。但宴席上有人说话，她就在旁边，听到了不该听的，看到了不该看的，万一碰上了呢？

侯府请她去做面不是请她去做客，她是去干活的。干活的人，不该听的就当没听到，不该看的就低着头。这一点她能做到。

右边写完三行，杏娘把笔放下，低头看了一眼。

左边三行，右边三行。好处有三条，风险有三条。不是一边倒的局面，两边都有道理。

把笔拿起来，又在右边补了一行：“不去，也不会更安全。“

笔尖在纸面上顿了一下，她把这行字圈了起来。

不去侯府，她的面就只卖常乐坊这几条巷子。李磬说有人在查她的时候她不怕，但那种不怕是因为她没有什么可以被拿走的。一间小铺子、几袋面、一个普通人的身份。

但如果她一直躲着不出去，那些人就不会查她了吗？不会。该查的还是会查。不去侯府，该来查她的人还是会来查她。

不去侯府，她手里的花椒和空间的秘密不会变少，但也不会变多。去了，至少她手里多了一张牌。一张能让侯府的人记住她的牌。