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第34章 一锅炖贴饼子红烧猪蹄（第1页）

“红烧猪蹄啊……”舒年喃喃着，想了会儿才道，“我并未做过，但可以试试，若是不好吃……”

“没有不好吃的，你只管做便是。”越曦哪听得了这个，刚还要红烧越长明，这会儿却又成了舒年全肯定，哄着人就是一顿夸夸夸。

“好吧……”舒年轻笑出声，指了指盆里被涮洗得了白的猪蹄，“你们谁去把它砍了？”

他要用菜刀，越曦干脆去仓房拿了自己打猎用的砍刀出来，清水涮洗过两遍，拎着猪蹄去院子里动手。

越长明也是个没少干活儿的，那些菜的死叶黄叶都择了个干净，土豆也刮好了皮，拿出来就能用。

土豆切滚刀块，长豆角掰段，砍好的排骨与猪蹄泡出血水，另有青椒和红椒掰块，抠掉种籽放进一个小碗里。

见越曦在，便把小碗塞给他，笑盈盈的。

“拿去外头晾着，开春可以在后院种一趟试试。”

锅底烧热，化猪油，昨儿剩的碎糖块丢进几块，炒勺沿一个方向不停搅动至融化变琥珀色冒出密密麻麻的小气泡，沥过水的排骨丢进去翻炒起来。

嗞啦一声，白烟腾起，排骨裹上糖色，渐渐变了颜色，炒到边缘微焦，下葱姜蒜炒出香味，再下一勺豆瓣酱炒出酱香后，略作调味，加水闷炖。

越长明眼巴巴守在灶房窗前，探着脑袋往里看，哼唧一声叹一声，怪声怪调一大堆。

烧火的越曦被他搞得心烦，新婚第一天不该是他和舒年浓情蜜意培养感情么，到底为什么要放这个成事不足的玩意儿进门啊！

舒年不知这对小到底在闹什么，他估摸着时间差不多便掀了锅盖，将土豆块和豆角段加进去翻炒一番，再次盖上锅盖后，又去一旁拎起还有些烫的热水。

盆中苞米面与白面已经搅匀了，热水沿盆壁一点一点往里加，另一只手搅动着面粉。

和好了面，他掀了锅盖，那两只手好似有灵性般，从盆中揪出一团，两手有节奏地扔来摔去，带了点儿流动性的粘腻软乎面糊在他手中渐渐成了鹅蛋形。

不知摔打了多少来回，那手一顿，啪的一声，黄澄澄的面团被摔在锅壁上，下方约莫一指宽没进一锅炖冒泡的汤汁里。

一盆面糊不多不少，刚好在锅边贴了一圈饼子。

舒年洗了手，看一眼另一口小些的灶眼，那是越曦用来烧水的，他扶腰站了会儿，低头看烧火的越曦。

“那口灶眼能做菜么？”

一锅炖和贴饼子需要时间，红烧猪蹄也需要时间，怎么看，一个灶眼都是不够用的。

“能啊，院里那个灶台还没拆，烧水用那个也行，回头家里再砌个灶台烧水用。”越曦头都没抬。

这话倒是提醒了舒年，院子里还有个灶台，他抹了把头上的汗，扫了一圈快变蒸笼的灶房，果断开始指挥人。

“我去院里的灶台做，这些帮我搬一搬。”

他一一指过要用的东西，自个儿搬着那盆切好沥水的猪蹄块跑了出去。

如此，越曦一个烧火工就不够用了，越长明也懂事儿，苦哈哈地钻进灶房接了越曦的活，把人撵到院子继续烧新锅。

锅底很快烧热，步骤还是一样，热锅融猪油，下糖块炒糖色，猪蹄扔进去翻炒变色，再下葱姜蒜和香料炒香，沿锅边淋一圈黄酒，再加上点儿酱油，最后加水，盖上锅盖闷炖。

忙活完这边的猪蹄，舒年一趟一趟地把调料罐子搬回灶房，又看了一眼锅里。