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第461章 一桩案子（第1页）

“这道菜叫……赛猪肉，哈哈，总之就是吃肉却不见肉，名字怎么叫都行。”

随口扯了一个新名字，顾香便又给众人介绍起了鱼糕。

这道菜就没有那么多忌讳了，因为鱼糕在战国时代就有了。

相传上古时期，舜帝携女英、娥皇二妃南巡，途经古楚之地荆州。

随行的娥皇因舟车劳顿染疾，喉咙肿痛，非常想吃鱼，却又厌烦细密的鱼刺。

女英心急之下，结合当地渔民的指导，将鱼肉剔得干干净净，配以莲子粉、猪肉等和成鱼糜蒸制成糕。

娥皇吃后胃口大开，病情迅速好转。

舜帝大加赞赏，此糕便在荆楚一带流传开来。

因这一传说，鱼糕又名“湘妃糕”。

到了春秋战国时期，鱼糕从民间进入楚宫廷，成为楚宴席的头道菜。

据传楚庄王出游纪南城外，在一家“百合鲜鱼庄”偶食后钟爱有加，遂将其定为宫廷菜。

又说战国时楚都纪南城内有一家专门烹制鲜鱼的酒店，因客人少剩鱼多，眼看鱼肉将腐，店主急中生智将鲜鱼制成鱼糕，食客尝后认为鲜嫩可口、回味无穷，此酒店便借此闻名。

因其谐音“余高”，寓意年年有余、步步高升，在荆州民间享有“无糕不成席”的至高地位，逢年过节、婚丧嫁娶的喜庆宴会中，它都是必不可少的大菜。

“唔，这个鱼糕好嫩呀！”

“好吃好吃，这个真的好嫩呀，而且吃起来就是鱼肉的味道嘛！”

“你这不是废话吗，本来就是鱼肉做的啊，吃起来当然有鱼肉啊——许宴清你踩我干嘛？”

“因为你话多的很！”

“好啊！你这小子，我就随口一说，冬草都还没有说啥呢，你倒是不高兴了啊……冬草你干嘛掐我！”

“呵呵呵，某些人啊，就是该！”

“刘子钰你给我消停点儿，吵到我听故事了，香香你快说这个菜是怎么来的？狗浇尿，我咋听着就那么不想吃呢……”

众人纷纷尝了鱼肉，对这道菜都是赞不绝口，只是因为刘子钰那嘴闲的毛病，挨了许宴清一脚不说，还被冬草狠狠拧了一把。

“哈哈，好了好了，你们别闹了。”

顾香笑着拉开了冬草和许宴清，然后便跟众人说起了最后一个美食的来历。

“这东西只是叫狗浇尿，当然不是你们想的那样子了……”

相传从前有位土族新媳妇阿姑过门，第二天按照传统需要在早餐露上一手，但她忘了从娘家带来美食，于是就只能现做，可她刚把面和油准备好，一只小狗跳上灶台踢翻了油壶，清油流得到处都是。

新媳妇慌忙将面粉倒在案板上将油吸干，和成油面，撒上香豆粉，浇少许清油抹匀，卷成螺丝状薄饼煎熟。

热腾腾的饼子端上桌后大家纷纷称赞，问起做法，新媳妇担心公公婆婆责怪她败家，不好说出小狗踢翻油壶的实情，便谎称是“狗把尿浇在上面了”，婆家人不由得大笑起来。

从此，这种饼就被一传十、十传百地叫做了“狗浇尿”。

实际上，青海人家的厨房灶台很高，从古时开始，居民多用陶制小油壶盛放青油，即菜籽油，妇女在烙饼时，需要拿着油壶一遍遍地沿锅边往饼上浇油。

由于灶台高，身高较矮的妇女在身子前倾、一边浇油烙饼时，往往会不由自主地跷起一条腿，加上油壶里倒出的清油细细的一股，这个姿势活脱脱就像小狗在墙根……那啥！

于是才会有这么个俚语名字。

美食无关国界和地域，尽管从后世的角度听上去，这个叫法似乎有些不尊重人了。