盆里的酱汁变得丝滑无比。
她提起筷子悬在半空。
浓郁的麻酱顺着筷尖往下淌。
层层叠叠落在盆底,堆出极具弹性的折叠拉丝。
醇厚到极致的纯正芝麻香气,瞬间在这个小大堂里彻底炸开。
这香味甚至压过了醋和辣椒的霸道。
胖食客猛咽了一大口唾沫。
“我的亲娘哎,这味儿绝了!”他扯着嗓子大叫。
大妈手里的红油凉皮突然就不香了。
小孩也不哭了,扒着柜台死命往上看。
林阮拿过一个干净的粗瓷大海碗。
抓起一把雪白剔透的凉皮铺底。
扔进五块多孔的海绵面筋。
盖上一小撮翠绿的黄瓜丝。
最后,她拿起小铁勺。
满满一大勺刚刚澥好的丝滑麻酱,当头浇下。
浓郁的酱汁瞬间裹住了半透明的粉条。
“想要点味道的,加半勺红油。”她拿起旁边的油泼辣子。
一点点鲜亮的红油淋在麻酱边缘。
黄白相间,红绿点缀。
这一碗端出来,整个大堂的食客眼珠子都红了。
林阮把大海碗推给那个妇女。
“给孩子拌匀了吃。”她语气干脆。
妇女慌忙掏出两毛钱拍在桌上。
她拿起竹筷子,用力在海碗里翻拌。
越拌,那股芝麻的浓香越往鼻子里钻。
每一根白玉般的凉皮都挂满了厚重的芝麻酱。
色泽诱人到了极点。
妇女夹起一筷子,吹了吹,塞进小孩嘴里。
小孩用力一咬。
柔韧劲道的面皮在嘴里弹开。
吸满麻酱汁的面筋在牙齿间直接爆出一大包醇厚的浆水。
没有任何刺激的辣味。
只有满口生香的滑软。
“好吃!”小孩兴奋得直拍大腿。
妇女自己忍不住也尝了一口面筋。
芝麻酱的极致醇厚混合着微辣的红油底子。
这口感层次,比单纯的酸辣更加丰富浓烈。
她三口两口就把一碗吃掉了一大半。
人群彻底压不住了。
胖食客第一个撞开椅子冲上来。
“林老板,红油的我吃饱了,麻酱的再给我来两碗!”他挥舞着五毛钱纸币。
大爷把鸟笼全塞到了桌子底下。
“我牙口不好,就吃这软乎的,来三碗!”大爷拼命招手。
“麻酱凉皮两毛五一碗!”瘦猴扯着破锣嗓子大喊。
大把大把的散钱扔进柜台的木匣子里。
强哥疯狂打凉皮。
贺擎野在旁边一锅接一锅地烧开水。
林阮手里的长勺根本就没停过。
整个下午,小饭馆门外的长队硬生生排到了街角。