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他说：“于总，这是我写好的关于我们餐厅的简介，以及孔主厨的履历，您看看有没有什么问题？”　　“如果没有问题的话，我一会儿就发到米其林的官网上去。”　　早在今年年初的时候，柳都宴就制定了申评米其林一星的两年计划。　　《米其林指南》起源于米其林轮胎公司的出行手册，现在是全球影响力最大的餐饮榜单。　　在这之前，因为米其林还没有把乾省纳入评审范围，所以乾省还没有一家米其林餐厅。　　不过去年年中的时候，米其林就正式宣布将乾省纳入评审范围，并在今年年底之前公布榜单。　　可以说，只要能拿下这个荣誉，柳都宴将一举压过柳市所有高档餐厅，成为行业内的标杆。　　甚至于以后都不用他们再刻意去宣传，整个柳市乃至于整个乾省的高端客源都会主动聚拢过来。　　米其林没有报名参评的渠道，餐厅想要申请评星，可以在米其林的官网上提交餐厅相关信息，但是这些信息只作为线索给到评审团队。　　评审团队看到信息之后，会先结合大众点评口碑、美食博主评价等对这家餐厅做初步筛查。　　只有在这家餐厅的口碑达到优良，评审团队才会把这家餐厅列入考察名单，然后派遣评审员进行暗访。1　　柳都宴原本就是准备走这条路的。　　于正源：“……”　　他能说他早就已经把这件事情忘到脑后去了吗？　　随后他的右手就忍不住在办公桌上敲击了起来。　　赵秘书见状，也第一时间闭上了嘴。　　两分钟后，于正源做出了决定：“这些不用发了，申评米其林一星的计划到此为止。”　　原因很简单。　　在成为凌家农场的合作伙伴之后，乾省的高端客源、乃至于全国的高端客源，都已经在向他们聚拢了！　　在这样一种情况下，米其林的评级，对他们来说就不是东风，而是负担了。　　——因为米其林的星级并不是永久有效的。　　米其林每年还是会派出评审员随机暗访在榜餐厅5次以上。　　一旦连续两次暗访发现菜品品质下滑，第二年的时候，米其林就会给予降星处罚。　　对于米其林一星餐厅来说，一星本来就是米其林星级的最低层级，一旦降星就是直接除名。　　被米其林除名的杀伤力可想而知。　　所以餐厅为了应对米其林的暗访，必须时时刻刻严阵以待，这无疑极大地增加了餐厅的运营成本。　　而长期处于这样一种高压环境中，也是很消耗老板和员工的身心健康的。　　于正源：“还有就是跟那些网络达人的合作，也全部终止。”　　赵秘书当即回道：“好的。”　　主要是之前为了宣传柳都宴，他们请了不少网络达人给他们拍宣传视频。　　这一项的支出每年就有20万。　　可是现在，都不需要他们掏钱，就已经有中腰部美食达人主动帮他们宣传了。　　所以以后他们拿着这20万，去回馈顾客、维系供货商，不是更好吗？　　于正源：“我之前让你定制的车载香薰和茶具，都已经做好了吗？”　　赵秘书：“车载香薰已经到了，茶具的话要下午才到。”　　于正源：“等茶具到了之后，你拿上两套车载香薰和一套茶具，送去给凌老板。”　　赵秘书：“好的。”　　凌准收到赵秘书送来的车载香薰和茶具的时候，正准备试一试陈睿博此前送给凌爷爷的母树大红袍。　　凌准打开盒子一看，最中间的是一个巴掌大小的茶盒，茶盒很漂亮，通体乌黑哑光，是由一整块木头雕刻成的。　　茶盒的四周嵌着好几个凹槽，里面放着一个白瓷盖碗和两个品茗杯，这些杯子的做工也都非常的细腻考究。　　但耐不住他们有三个人。　　所以凌准直接拆开了赵秘书送来的那套茶具。　　这套茶具正好也是一套白瓷茶具，最主要的是，它十分齐全，盖碗、公道杯、品茗杯、茶滤这些都有。　　将所有的茶具清洗干净，并放进锅里用滚水煮了10分钟后，凌准就按照网上的攻略泡起了茶。　　将一小撮茶叶放进盖碗里，迅速冲入100c的沸水并倒掉。　　然后再次冲入沸水，静置七八秒后把茶水倒进公道杯，再分到品茗杯里，就可以直接喝了。　　茶汤的颜色确实很漂亮，是透亮的深橙黄色，质感十足。　　凌爷爷拿起面前的品茗杯，先送到鼻子底下闻了闻。　　网上说，品尝母树大红袍的时候，会先闻到清幽的兰花香，然后是淡淡的蜜果香、温润焦糖奶香，甚至还夹杂着两丝岩壁矿石独有的清冷气息……　　但他怎么闻着，就跟普通的茶叶差不多呢？　　他又尝了一口。　　不苦。　　回味的话，好像确实有一点点甜。　　然后，就没有然后了。　　凌爷爷砸了咂嘴：“果然是山猪吃不了细糠啊！”　　凌准两人：“……”　　他们直接点了点头。　　但他们还是又把盖碗里的茶叶用沸水冲泡了好几遍，并把冲泡出来的茶水全都喝光了。　　毕竟不能浪费。　　品完茶之后，凌爷爷就清了清嗓子，宣布道：“我已经和陈教练说好了，让他明天来接我去考科目一。”　　听见这话，凌准和牛邢当即说道：“祝爷爷马到成功！”　　“祝老爷子旗开得胜！”　　凌爷爷也给自己打气：“一定会的。”　　第二天一大早，陈教练就过来接凌爷爷了。　　凌爷爷走了之后，凌准和牛邢就去了果园。　　他们今天要给果园里的樱桃和枇杷补一些磷肥和钾肥，顺便给马齿苋和空心菜除一下草。　　路过碰柑林的时候，牛邢突然说道：“咦，这里什么时候长出来了一片灰灰菜？”　　凌准看着地上的那一大片野草：“什么？”　　牛邢：“一种野菜。”　　凌准：“能吃？”　　牛邢：“能吃，嫩叶焯水之后，可以打汤，也可以凉拌，口感很清鲜。”　　“和马齿苋相比的话，我觉得灰灰菜还要好吃一点。”　　凌准选择相信牛邢的判断。　　毕竟在吃草这件事情上，牛邢绝对算得上是权威。　　他当即说道：“那我先回去拿点铜锭过来把它们的口感优化一下，一会儿干完活之后，我们就过来把这一片灰灰菜采回去，给中午的大餐加个菜。”　　牛邢：“好。”　　就这样，两个小时后，他们带着满满一土箕的灰灰菜从山上下来的时候，远远地就听见了凌爷爷和牛婶子聊天的声音。　　“……老爷子，你刚才怎么是坐畅达驾校的车回来的？”　　“因为我现在在畅达驾校学车啊！”　　“学车？你要考驾照？”　　“是啊，今天上午刚考完了科目一，你猜我考了多少分？”　　“多少分？”　　“满分一百分，我明天就正式开始学科目二了。”　　“老爷子你厉害啊！不过老爷子你怎么突然想起考驾照了？”　　“我原本也不想考，毕竟我都这么大年纪了，这不是小准吗？非说我要是考了驾照，以后出门的时候能给他搭把手，去市里看老小他们也方便，然后他就带我去报了名……”　　“我之前一直觉得我们村里最有福气的人是我二叔，他的三个儿女都在大学里教书，现在看来，我们村里最有福气的人是老爷子你才对啊，儿女都有出息，孙子又孝顺。”　　“还行还行哈哈哈！”　　……　　看得出来，凌爷爷真的很高兴了。　　这样就很好。　　凌准喜欢凌爷爷精气神十足的样子。　　等他们回到家的时候，牛婶子已经走了。　　牛邢第一时间说道：“恭喜老爷子。”　　凌准也说道：“我就知道爷爷你能行的。”　　凌爷爷笑得更开心了。　　他们中午的菜色不是一般的丰盛。　　凉拌灰灰菜、红烧猪蹄、干锅牛蛙、黄焖羊肉、蒜苗炒涂山鸡蛋。　　一口凉拌灰灰菜下肚，凌准三人全都忍不住眯起了双眼。　　焯水过后的灰灰菜保留着一丝恰到好处的柔韧的同时，又吸饱了调料的鲜辣，只是简单咀嚼了两下，满嘴就都是清润鲜爽。　　以至于最后，凌准三人又都吃爽了。　　就这样，时间很快就来到了25号这天。　　经过一个月的努力，他们挑选出来的第一批种蛋终于全部孵化完毕。　　240个种蛋一共孵出来了204只小鸡，孵化率达到了85。　　其中母雏鸡118只，公雏鸡86只。　　如果鸡群里公鸡数量太多，它们就会为了争夺母鸡，不停打架，而且公鸡吃得还多。　　因而正常情况下，养殖户在雏鸡出壳之后，会挑选出一批最健康的公雏鸡留种，再挑出一批长势还不错的留作备选，其他的公雏鸡则是会全部处理掉。