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第40章 040 人与疯狗（第4页）
大家又笑开了。
铜板叮叮咚咚落入钱匣，又是满载而归的一个晚上。
白天酸汤豆腐的生意也不错，但是远不如夜市摆摊卖小食来得多。
杜青棠见姑娘们日夜忙活，肉眼可见地瘦了一圈，忍不住反思了一下，她是不是逼得太狠了？
于是提议只在上午卖酸汤豆腐，下午在家休息。
姑娘们沉浸在挣钱的快乐之中，哪里愿意，但是拗不过杜青棠，最後还是屈服了。
摆摊五天挣了一两银子，一个月就是六两，足够支付房租和读书的开销。
挣钱的日子还长，若是因此累坏身体就得不偿失了。
很快到了下旬，杜记小食摊的生意越发红火，日收入也从三百文升至六百文以上，直接翻了个倍。
姑娘们乐坏了，夜里做梦都在数银子。
许是乐极生悲，一些人发现商机，夜市上陆续出现炸串摊和卤味摊。
那些摊贩打着杜记同款的名号，将摊位设在杜记附近，还很不要脸地拉踩拉踩杜记。
“卖炸串喽！荤的一文钱一根，素的一文钱两根，不好吃不要钱！”
“尝尝我家的卤猪蹄，肥而不腻，软烂入味，还比杜记便宜得多。”
“瞧一瞧看一看，前五位一律不要钱！”
又是吆喝又是拉客，还真让他们分走一分部的客源。
一来二去，杜记的生意冷清不少。
姑娘们慌了，又气又急：“他们太过分了！怎麽可以这样？”
杜青棠早有预料：“有利益存在的地方就有竞争，越是这种情况，越不能自乱阵脚。你们唯一能做的就是保持食材的干净新鲜，食客的眼睛是雪亮的，他们分得清哪家好，哪家不好。”
是啊，她们的粉料和酱料是独家秘制，就算有人卖炸串，顶多只能仿个四五成，仿不到精髓，口味挑剔的食客还是会留在杜记小食摊。
姑娘们很快振作起来，花更多精力在选材和制作上。
猪蹄猪下水是在张屠子的肉摊买的，看在当初杜青棠送来的萝卜条脆爽可口，他媳妇格外爱吃的份上，张屠子答应每天都会给她们留一定量的猪蹄和猪下水。
豆腐是自家做的，暂且不提。
炸串所需的鸡肉是从养鸡大户手里买的，带回家时活蹦乱跳，家里的六只鸡崽看到同类，高兴得啾啾叫个不停。
然後它们就亲眼目睹同类被放血拔毛，端上饭t桌的一幕。
鸡崽：“！！！”
这天早上，杜七丫照例挖了蚯蚓喂鸡崽，发现它们蔫蔫窝在临时搭建的鸡棚里，以为是病了，赶紧捉出来挨个儿检查。
“也没什麽问题啊，难不成是饿的？”杜七丫把长大许多的鸡崽放地上，用鼓励的口吻，“快快长大，红烧了给棠哥儿补补身子，油炸也不错，撒上一层梅子粉，那叫一个绝！”
鸡崽：救救我救救我！！！
。。。。。。
因着杜记十分注重品控，还是有一大部分食客留下来。
腊月二十二这天，杜青棠和傅文去书肆交画，顺道回了趟家。
“鸡腿鸡翅还有鸡肉条已经卖了十多天，是时候上新品了。”
当天晚上，傅文留在小院看家，杜青棠跟姑娘们去夜市帮忙。
杜七丫嗓门大，由她负责吆喝叫卖：“杜记出新品啦！面筋藕夹猪皮鸡排又香又脆，快来买啊！”
食客闻声驻足，看向托盘里卖相极佳的新品，咕咚咽了口唾沫。
“这算什麽新品？我自己在家也能做。”
话虽如此，身体却格外诚实地走向小食摊。
“面筋是什麽？没吃过，来两根。”
“我闺女爱吃藕夹，媳妇爱吃臭豆腐，这两样各来一份。”
不消多时，杜记小食摊前人头攒动，大多是来体验新品的。
这时，杜七丫又道：“今晚前五位免单，前十位免费赠送臭豆腐一份。”
衆人先是一愣，有人欢呼，有人哀嚎。
“太好了，我是第二个！”
“哎，早知道我就第一个买了。”
杜七丫笑道：“以後会随机举办免单活动，诸位可以多加关注。”
这下所有人都开始欢呼。
“姑娘大气！”
