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第二百零九章 眼红（第2页）

赵三娘一进门，也不坐，先探头往门外瞅了瞅，才压低声音：“杏娘，刚才那人是西市胡记面馆的伙计！“

杏娘手上的活没停：“你认得？“

“我认得他那身灰布衫！“赵三娘一拍大腿，“我表姐在西市卖菜，常给胡记送货，见过他几回。他叫阿贵，是胡记掌柜的小舅子。这人专门替掌柜跑外头，打听别家买卖的底细。上回街口王家烧饼铺子刚红火两天，他就去了三回，后来王家换了油，那烧饼再没那味了——你说巧不巧？“

“换油是他家的事，跟我有什么关系。“

“怎么没关系！“赵三娘压低声音，“王家那回，他前脚走，后脚人家就出了岔子。你这葱，可比他那油金贵多了！“

“打听我做什么。“杏娘说，“我一个小面铺。“

“你小？“赵三娘瞪眼，“你今儿那队伍，排到街边拐角了，满长安城的铺子都看在眼里！我婆婆在街口坐着，数了一下午：从你这儿出去的客人，提溜着自家碗的都有七八个。这街上的买卖人，谁家碗里缺你那口面？你当你那点动静没人注意？胡记那可是西市的老字号，面馆开了二十年，靠的就是量大、价贱。你这一火，他家的生意，怕是短了一截。“

“短就短。“杏娘说，“我抢谁家的客了？客人自己要来的。“

“你是没抢。“赵三娘叹口气，“可架不住人家觉得你抢了。胡记那掌柜，是出了名的心眼小。他家面二十年不涨价，就是靠把成本抠到骨头缝里。如今你这儿葱油面卖得香，他家的面就卖不动了。你说，他能不记恨你？“

“你呀！“赵三娘见她不上心，急得直跺脚，“人家都踩到你门口了，你还当没事！他说没说，你那葱哪进的？“

“说了。“杏娘说，“我说托人带的。“

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“那他信了？“

“他信不信，是他的事。“杏娘说，“我的葱，确实不是偷的抢的，是正正经经来的。他问，我答，答完了，他还想吃面，就回来吃。长安城这么大，一碗面的交情，犯不着结仇。“

赵三娘愣了一会儿，叹口气：“行，你稳得住。我不说了。有事叫我。“

“好。“杏娘说，“三娘慢走。“

赵三娘走了。

杏娘站在后厨，脸上的笑，慢慢收了。

她看着案板上剩下的小半把葱。

这葱，是空间里种的。浇的是空间里的水，长的是空间里的土。外人看着，就是一把好葱。可好葱，长安城也不是没有。

他们打听的，不是葱。

是她的面为什么这么好。

面好，是因为面放得好。面放得好，是因为空间。

可这话，不能说。

她想起上辈子，街对面那家馆子，跟她学做招牌菜。

学了三个月，做出来的味儿，就是差一口气。

老板急得直挠头，问她是不是留了一手。

她说没有，真没有。可那菜，就是不对。后来老板自己悟出来了：她那锅是养了两年多的老锅，她那手是日日在灶上磨出来的手。菜谱可以抄，锅养不出，手也磨不出。

为什么不对？火候不对。火候这东西，教不了，偷不走。

今天这道理，也是一样的。

她的面，让客人尝出好，这是招牌，不怕人尝。

她的葱，从哪进的，这是门道，不能让人看出。

杏娘想了想，把案板上剩下的小半把葱收起来，放进柜子里，上了锁。

从今天起，空间里的葱，每天只取当天要用的量。够用就行，多一点都不往外拿。

杏娘定了规矩：葱油，当天熬，当天用。熬好的葱油，只装半坛，够午市一碗一碗浇过去就行。

葱白留着，下午切，晚上拌面，剩下的根须，全埋回土里，一根也不往外丢。