笔趣阁

第二百五十二章 算盘（第2页）

“这面不行。“她说。

老王头一愣：“不能吧？昨儿晚上磨的，我亲手看着——“

“你看看着是干净的。“杏娘把面摊在掌心里，给他看，“你摸摸，是不是发黏？这两天下潮，磨坊里沤了一宿，就成这样了。“

老王头摸了摸，脸色就变了：“这……这咋办？今儿午市可等着用呢。“

“没事。“杏娘把面倒回袋子里，扎紧口，“这袋先放着，我有面。“

“你有面？“

“存了些。“杏娘说得轻描淡写，“够今儿用的。“

老王头半信半疑地走了。杏娘关上门，转身进了后厨，从柜子里搬出一袋面来。

这袋面是她自己收的。磨得细，晒得透，装在一个干净的布袋里，搁在空间的地窖中。地窖里干燥，面放进去什么样，拿出来还是什么样。

杏娘解开袋口，抓了一把。

面是干爽的，顺着指缝往下淌，像细沙。凑近了闻，只有麦子本身的清甜，没有一丝潮气。

杏娘把这袋面搬上案板，又看了看地上那袋受潮的，心里有了数。

受潮的那袋，是磨坊连夜磨的。面坊的磨盘转得快，价钱也便宜，可遇上这两天下潮，面在磨坊里沤上一宿，就全毁了。

杏娘从前吃过这亏，一袋面毁了，午市开不了张，客人们饿着肚子走的，眼神能记一辈子。

从那时候起，就留了个心眼。好面，自己收着，收在干燥的地方。

今儿这袋要是搁别人手里，少说也得耽搁半天，再好的手艺也架不住面是潮的。可她手里有存下的，心里就不慌。

这底气，是收在柜子里那袋面给的，也是地里那片绿给的。日子就是这样，手里有粮，心里不慌。

收在哪儿，她不说。有人问，她就说存了些冬货。

午市照常。

小圆在外头招呼客人，杏娘在后厨忙活。

和面，醒面，擀面，切面。醒好的面筋道，擀得薄厚均匀，切出来根根分明。

水沸了，面条下锅，在滚水里滚两滚，捞出来，过一遍凉水，再浇上热汤。

葱花，臊子，一勺红油。

面端出去，客人们照常吃得头也不抬。

“杏娘，今儿这面，格外筋道啊。“有老主顾说。

“今儿面好。“杏娘说。

“天天都好。“

“那是。“小圆在后头接话，“我们杏娘姐的面，哪天不好？“

有客人笑：“小圆，你这是又要涨工钱了？“

“我这是实话实说。“小圆一边擦桌子一边回嘴，“不信你明儿再来，明儿还是一样的好面。“

客人们哄笑起来。杏娘在后厨听着，手上的活没停。

临收摊，赵三娘来买两碗面带走。她递过钱，压低声音问：“杏娘，听说城南沈府给你下帖子了？“

“您消息倒灵。“

“对街老客说的，传得可快。“赵三娘凑近些，“你去不去？“

“再说。“杏娘把面码进碗里，盖上盖，“日子还没到呢。“

赵三娘顿了顿，提着面走了，走到门口又回头：“杏娘，不管你去不去，可别让人看轻了。“

“嗯。“

危机就这么过去了。没人知道今儿早上那袋面差点开不了张，也没人知道她柜子里那袋面是从哪儿来的。