“新蒸出来的原浆,性子烈,需要时间陈放,味道才醇和。你要买基酒?”
“嗯!”陈强眼中闪烁着精光,“我想买点好的基酒,自己存着。”
“自己存?”陈功林有些意外,随即笑道,“行啊!存酒是雅事!”
“刘三斤那儿的基酒,底子好!你去找他,就说是我介绍的,他肯定给你挑好的!”
“谢谢爷爷!”陈强心中大喜。
——
翌日清晨。
陈强开着皮卡,直奔九都镇老街。
很快,他就找到了“刘记酒坊”的招牌。
酒坊门脸不大,有些陈旧,但门口打扫得干干净净。
一股纯正的粮食酵香气,混合着淡淡的酒糟味,从门内飘散出来,沁人心脾。
陈强推门进去。
一个约莫五十多岁的汉子正在擦拭酒甑,听到动静抬起头。
“是刘三斤师傅吗?”陈强客气地问。
“我就是。”汉子声音洪亮,“小兄弟,打酒?”
“刘师傅好!”陈强笑道,“我是陈强,陈功林是我爷爷。”
“他老人家说您这儿的酒地道,让我来找您。”
“哦!陈老先生的孙子!”
刘三斤眼睛一亮,脸上露出热情的笑容。
“快请进!陈老先生可是我们酒坊的老主顾了!他老人家身体还好吧?”
“爷爷身体硬朗着呢!”
陈强寒暄道,“刘师傅,我这次来,是想买点您这儿的好基酒。高粱的、五粮的都行。”
“基酒?原浆?”
刘三斤有些惊讶。
“小兄弟,这原浆性子可烈得很!一般人喝不惯!得存上几年,去了火气,味道才出来。”
“我知道。”陈强点头,“我就是想买点好底子,自己存着慢慢喝。”
刘三斤看着陈强认真的样子,点点头:“行!既然是陈老先生介绍的,肯定懂行!你等着!”
他转身走进里间。
不一会儿,抱出来两个大小不一的陶坛。
坛身粗粝,沾着些窖泥的痕迹,用黄泥和荷叶封口。
“这坛小点的,”刘三斤指着其中一个。
“是今年新蒸的高粱原浆!单一高粱,酵足月,蒸了三道,掐头去尾,取的中段精华!”
“度数高,得有七十度往上!香气正!高粱的焦香特别浓!”
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他又指着另一个大点的坛子:
“这坛是五粮原浆!高粱、玉米、小麦、糯米、大米!五种粮食配比,老窖泥酵!”
“也是新蒸的,度数差不多六十五度左右!香气复杂,有层次!”