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第184章 嫌肥膘恶心一口泥封坛子肉馋哭全城（第1页）

半扇带着热乎气的猪肉连着排骨重重砸在粗木案板上。

带着血腥气的油水顺着案板边沿往下滴答。

“嫂子，黑市最后五十斤好五花全在这了！”

瘦猴大口喘着粗气拍打着衣服上的灰尘。

林阮拿起一把剔骨尖刀。

她拿大拇指刮了一下锋利的刀刃。

“把那个闲置的土陶大肉坛子搬去井边洗三遍。”

她偏头冲着门外吩咐了一句。

强哥二话不说，抱起那个半人高的大陶坛子就往后院水井跑。

贺擎野大步走到案板前。

他单手拎起那块足有二十斤重的整块五花肉。

“怎么切？”

他握着那把厚背大菜刀转头看人。

“二寸长，一寸宽，带皮带肥切成方块。”

林阮从水缸里舀出一盆清水。

贺擎野手起刀落。

沉重的铁菜刀在木板上剁出密集的笃笃声。

一条条肥瘦相间的三层五花被整齐地分解开来。

强哥端着洗刷得反光的黑陶坛子跑进厨房。

“这肉太肥了吧，吃着不得腻歪死啊。”

他拿手戳了戳肉块上那层白花花的猪肥膘。

林阮一巴掌拍开他的手。

“这叫五花三层，待会做出来连肉皮都是透亮的。”

她端起那盆切好的肉块直接倒进滚开的热水锅里。

血沫子瞬间顺着沸腾的水花翻滚上来。

林阮拿着大铁勺飞快地撇去浮沫。

两分钟后。

带着热气的肉块被尽数捞出，丢进旁边的冷水盆里激了一下。

贺擎野拉开灶膛的铁门。

他抓起一把干枯的松木柴塞进火堆深处。

大火轰的一声蹿了上来。

林阮架上一口干净的铁锅。

底油刚热，她抓起一大把碎冰糖直接扔进油锅。

铁铲子在锅底疯狂滑动。

晶莹的冰糖在高温下迅融化起泡。

颜色从白色变成焦黄，最后炸开一片浓郁的枣红色泡泡。

“下肉。”

林阮爆喝一声。

贺擎野端起冷水盆，把沥干水分的五花肉一股脑倒进锅里。

滋啦！

白烟冲天而起，一股极其浓烈的焦糖香气直接在厨房里炸开。

所有的五花肉在翻滚间被裹上了一层极其漂亮的红亮糖色。

“拿八角、桂皮、香叶，还有我昨天配的那个纸包过来。”

林阮头也不回地伸手。