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第359章（第1页）

端午节的前三天，胖子就开始念叨了。

那天早上他在院子里晒粽叶，手里拎着一捆刚从镇上买回来的干粽叶，叶片又长又宽，墨绿色的，边缘有些卷曲，闻起来有一股淡淡的草木香。他把粽叶泡进一个大木盆里，压上一块石头，让它们在水里慢慢地舒展。水是凉的，粽叶在水面上漂了一会儿就开始往下沉，叶片吸了水之后变得柔软了，颜色也从墨绿变成了深绿，像是从沉睡中苏醒过来。

天真，胖子蹲在木盆旁边，用手指拨了拨水面上的粽叶，今年端午节，咱们得好好过。人这么多，不做点粽子说不过去。

你做呗，我在石凳上坐着，反正你会做。

我会做是我会做，你得帮忙。包粽子一个人包不过来，你、小哥、小花、秀秀、黎簇、苏万、杨好、黑爷——他一个一个地点名，手指在空气中点着，你们都得包。

我不会包粽子。

不会就学。胖子站起来，拍了拍手上的水，转身看着我，你那个脑子，学什么不快？包粽子比画图简单多了。

端午节前一天，材料都备齐了。糯米泡了两大盆，白花花的米粒泡在水里，吸饱了水之后变得饱满圆润，用手捞一把，米粒从指缝间滑落，像一颗颗白色的珠子。馅料是胖子前一天晚上就准备好的，五花肉切成大块，用酱油、料酒、糖、五香粉腌了一整夜，肉块在酱汁里泡得油亮亮的，颜色从粉红变成了深褐。咸蛋黄是买的现成的，一个个圆滚滚的，油汪汪的，拿在手里沉甸甸的。红枣和豆沙是秀秀点名要的，她说她爱吃甜的。还有腊肉、香菇、花生，胖子能想到的都准备了，把厨房的台面摆得满满当当的，像一个小型的食材博览会。

院子里支起了一张大桌子。桌子是用两块门板拼起来的，上面铺了一层干净的塑料布，塑料布上摆着几大盆糯米、几碟馅料、一捆泡好的粽叶、一捆棉线。凳子不够坐，胖子又从屋里搬出了几把折叠椅，还有人直接坐石凳上、台阶上、花坛边上，椅子凳子高高低低地摆了一圈，像一群被随意安排的听众，等着演出开始。

都过来都过来，胖子站在桌子前面，手里拿着一片粽叶，像老师在讲台上举着教具，我先示范一遍怎么包，你们看着。包粽子不难，关键是要紧，米塞紧了，线扎紧了，煮的时候才不会散。

胖子把粽叶卷成一个圆锥形，漏斗尖尖的，底部封得严严实实。他舀了一勺糯米倒进去，用手按了按，又加了一块五花肉、半个咸蛋黄，再盖上一层糯米。然后他把粽叶折过来，盖住开口，手指捏着边缘一压一折，叶片翻过来覆过去，那手法快得看不清，只看到绿色的叶片在他的手指间翻飞，像一只很忙碌的蝴蝶。最后他用棉线绕了两圈，打了个结，一只棱角分明的粽子就完成了。胖子把粽子托在手心里，举起来给大家看。粽子的四个角尖尖的，每个角都很饱满，线扎得紧紧的，粽叶裹得严严实实的，像一件被精心包装过的礼物。

看清楚没有？胖子环顾四周。

看清楚了，秀秀说，但看清楚了不代表会做了。

那就上手试试。胖子把粽叶和糯米往每个人面前推了推，一人包一个，包坏了算我的，包好了算你们的。

秀秀是第一个动手的。她拿起一片粽叶，学着胖子的样子卷成圆锥形，但卷的时候手没捏紧，粽叶的底部留了一条缝，她舀了一勺糯米倒进去，米粒从那条缝里漏了出来，哗啦啦地掉在塑料布上，像一小撮白色的沙子。她看着那些漏出来的米粒愣了一下，然后笑出了声，它漏了。

没关系，再来。胖子递给她一片新的粽叶，手要捏紧，封口的地方不能留缝。

秀秀又试了一次。这次她把底部捏紧了很多，糯米没有漏出来。但到了收口的时候，她不知道怎么把粽叶折过去，手指在叶片上翻来翻去，折了好几次都没折出那个形状，粽叶被她捏得有些皱巴巴的，像一张被揉过的纸。

我来帮你。小花从旁边伸出手，帮她压住粽叶的一角。他的手指修长，动作不紧不慢，像是做过很多次一样。他把粽叶折过来，盖住开口，手指沿着边缘压了一圈，叶片服服帖帖地贴在了上面，没有一丝翘起来的缝隙。

你也学过？秀秀看着他。

以前包过几次，小花说，不多，但基本的会。

秀秀的粽子包好了，形状不算完美，但至少没有漏米。她把粽子放在桌上，看了看自己的作品，又看了看胖子包的那个，叹了口气，胖子的那个像买的，我这个像——我包的。

第一次能包成这样已经不错了。胖子把那颗粽子拿起来看了看，线扎得不够紧，但整体形状还算完整，没有散架，煮的时候不散就行。

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