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第327章 开启为期三天岗前培训（第1页）

苏悦吟把五名店员的入职资料整理归档，劳动合同电子版送给江怡安确认无误。

随后通知所有人第二天一早八点准时到店报到，开启为期三天岗前培训。

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【叮！奶茶铺筹备第二阶段任务已完成！奖励已放至系统仓库。】

江怡安查看奖励。

三套引流方案文档，里面把开业半价活动细则、社交平台打卡活动、会员储值福利的每一条规则、宣传文案、活动时限、礼品清单都标注得很清楚。

连活动期间容易出现的漏洞与应对预案一并附上。

三张外卖流量券可在开业之后直接激活使用，拉高新店平台曝光。

角落打包存放一套打卡装饰，软萌立体立牌、彩色气球套装、墙面创意贴纸、s风绿植挂饰一应俱全，拆封之后就能布置门店。

她给苏悦吟去消息，叮嘱对方培训期间严格把控标准，不能因为临近开业放宽考核门槛。

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次日八点，五名店员准时抵达奶茶店。

安冉与何晓曼提前几分钟到场，站在门口等候。

李露随身带了一本笔记本。

赵阳、周浩宇也带了笔记本。

苏悦吟拿出提前打印好的培训手册，挨个分下去。

“接下来三天培训计入正式工时，按时放薪资。所有学习内容有结业考核，考核不通过无法上岗，延后进入试用期。”

简短开场之后，第一天培训正式启动，主题锁定门店设备认知、食材储存规范与食品安全准则。

苏悦吟领她们从收银操作台开始讲解。

两台收银一体机会员系统、外卖接单后台逐一演示，点开后台调出订单记录、会员信息页，示范退款、订单取消、优惠券核销操作流程。

“外卖订单弹出第一时间核对备注，糖度、冰量、加料要求一字不能看错，出餐打包再次对照小票确认。”

众人围在操作台边认真听讲，笔尖不停记录要点。

讲完收银系统，一行人移步冷热饮制作区。

四台制冰机、果糖定量机、茶汤保温桶、保鲜冰箱、冷冻柜依次开启演示。

苏悦吟把每一台设备日常开启、关闭、清洁维护要点讲明白。

着重强调制冰机内部滤网定期冲洗，冰箱温度每日早晚两次登记记录。

“生鲜鲜果、牛乳要放进四门保鲜冰箱，温度恒定零至四摄氏度。”

“芋圆、珍珠这类冻小料存放零下十八度冷冻柜，开封原料贴上标签标注开封日期，过保质期直接丢弃，绝对不能继续使用。”

她掀开储物间货架防尘布，拆开一箱全新耗材展示，讲解杯子、打包袋存放注意事项，防潮避光，堆放高度不能挤压变形。

食品安全板块是第一天培训重中之重。

工作服穿戴标准、长束进工作帽、操作饮品必须佩戴一次性手套，指甲修剪短而干净，上岗前洗手消毒流程反复强调。

任何手部出现伤口炎、感冒烧症状必须提前报备，暂时调离饮品制作岗位。

操作台残渣随做随擦，器具用完立刻清洗消毒，禁止抹布混用，生熟物料分开存放，杜绝交叉污染。

周浩宇笔记写得密密麻麻，遇到听不懂的地方当场举手问，苏悦吟停下脚步细致解释。

赵阳过往在甜品店养成良好卫生习惯，不少规范他一点就通。

安冉、何晓曼、李露本身拥有行业经验，只把门店和从前工作店铺不一样的特殊规定单独划出标记。

一整个白天理论讲解穿插现场观摩，傍晚结束第一天课程。

苏悦吟布置作业，所有人熟记设备开关流程与物料存放条件，第二天开训先进行随堂小测。

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