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第467章 驴肉火烧（第1页）

“菜好了！”

“可以上菜了！”

在武知府和刘县令于府衙大牢之中‘密谋’的时候，顾香正带着冬草和幺娘，在陈叔家中置办宴席。

没错，就是租给她们院子的陈叔。

作为客家人，陈叔这一次之所以置办宴席，是为了家中孙儿的百日宴。

原本招待的九成都是客家人了，顾香也做好了做客家菜的准备，谁知道陈叔竟然跟她说亲朋好友都想尝一尝外地菜。

于是顾香便只能发动脑筋，做了一些不属于客家菜的宴席，用来招待客家人。

“正定八大碗来咯~”

“让一让，当心烫到~”

……

首先就是宴席的主菜。

正定八大碗是相传在汉末三国时期，蜀汉名将赵子龙打了胜仗之后，常用大碗盛肉、大碗盛菜，包含了四大碗肉菜和四大碗素菜，以此犒劳将士。

军队中跟随赵子龙的厨师，以及部分将士在征战结束后返乡，将这种豪迈的饮食做法带回了正定，并逐渐在民间流传开来，由此便有了正定八大碗。

两者皆是八大碗，且西南之地同样有八大碗的坝坝宴，倒是正好符合历史上赵子龙入蜀的脉络。

“鸡里蹦来咯~”

“预祝陈家小郎：吉祥如意，步步高升！”

然后便是顾香为百日宴主角做的鸡里蹦。

鸡里蹦这道菜就出现的有些晚了。

传说康熙皇帝南巡返程，御舟停泊在保定府白洋淀郭里口行宫，直隶巡抚赵宏燮等人侍驾。

保定名厨为了讨好康熙，就地取材，选用家养雏鸡的嫩鸡丁，搭配白洋淀鲜活大青虾，辅以保定特产槐茂甜面酱，用大火爆炒烹制成一道“水陆双鲜”的菜肴献给康熙。

康熙皇帝品尝后赞不绝口，连呼好吃，并询问菜名。

厨师因为初次见驾紧张慌乱，情急之下看到锅中食材，想起做菜时鲜虾活蹦乱跳的场景，便脱口而出——“此菜名为鸡里蹦”。

康熙听后大笑，夸奖该菜名“栩栩如生，妙哉妙哉”，并赋予其美好寓意：

鸡代表“吉祥如意”，蹦代表“步步高升”。

从此，这道菜便从行宫走入直隶总督府，成为直隶官府菜的代表及河北十大名菜之一。

这道菜用来给小孩子庆贺倒是挺合适的，反正小孩子嘛，又不吃，吃的是大人，而大人图的就是一个吉利和好彩头。

“来来来，冬草，幺娘，还有婶子们，我们也开吃了，说不定待会儿还要加菜呢，饿着了可没力气！”

宴席上了桌，顾香可不会亏待了自己，取出了让冬草烧火之余给她们准备的美食。

“咔嚓~唔，好烫！”

“当心着点儿，慢慢吃，这可多着呢！”

“哇，好香，我还是头一次吃到驴肉呢，咋这么香呀……”

没错，顾香给自己做的美食，便是驴肉火烧！

这玩意儿吃起来方便，也不耽误功夫，方便她们随时给客人们加菜。

毕竟客家人在蜀地当真是不算少，陈叔又是个光交好友的性子，当然了，只要陈叔不是个讨人厌的，那他家办百日宴，恐怕十里八乡的客家人都会来祝贺。