瘦猴端着一个大碗跑过来,碗里装满配料。
林阮把配料全倒进锅里。
葱姜的辛香味立刻被滚烫的热油激出来。
“老陈醋!”
贺擎野递过一个沉甸甸的黑陶罐。
林阮倒出满满一大碗陈醋泼进去。
刺鼻的酸味直冲脑门。
“加生抽提鲜。”
半碗生抽顺着锅边倒进锅里。
“倒开水,没过排骨。”
贺擎野提来热水壶,滚烫的开水倾泻而下。
锅里的汤汁剧烈翻滚起来。
林阮盖上厚重的木锅盖。
“改小火,炖四十分钟。”
她把铁铲扔进水槽,拉过一把椅子坐下。
贺擎野像一堵墙一样站在她身边。
四十分钟过去。
林阮一把掀开锅盖。
浓郁的白烟冲天而起。
锅里的汤汁已经熬下去了大半。
排骨露出了深红色的肉块,油光亮。
“大火收汁。”
贺擎野立刻往灶膛里添了一大把干柴。
火势瞬间变大,锅里的汤汁开始剧烈翻滚。
大泡变成小泡,汤汁越来越浓稠。
“拿大号白瓷盘来。”
瘦猴赶紧递过洗干净的盘子。
林阮拿起铁铲,快翻炒着锅里的排骨。
浓稠的糖醋汁死死包裹在每一块排骨上。
“出锅。”
一铲子排骨稳稳落在白瓷盘里。
酸甜交织的霸道香气在后厨里彻底炸开。
强哥在旁边狂咽口水。
“这也太香了!”
“比国营饭店的红烧肉还香一百倍!”他扯着嗓子喊。
林阮抓起一把白芝麻撒上去。
芝麻落在红亮的排骨上,热气蒸腾。
这股极度诱人的味道顺着门缝和排气孔飘了出去。
隔壁院子的大黄狗最先有了反应。
汪汪汪的狂叫声划破了寂静的夜空。
紧接着,整个村子的狗都开始疯狂吠叫。
半夜,后厨灯火通明。
林阮熬制的糖醋汁在锅底起泡。
那股酸甜交织的味道,预示着一场更大的风暴即将席卷全村。
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