笔趣阁

第183页（第1页）

苏绯不知炭场宴席是何规格，请送钱的吏员稍坐，当即问起了缘由。　　得知胡管事已同苏绯口头定下此事，吏员这才愿意松口，他解释道：“今年过冬炭场收纳了不少流民，官家满意至极，今年上头拨下来的公使钱都要多些。胡监官找您来做宴，只怕是想将这场庆功宴办得体面些。”　　监官……？苏绯并不懂这职位的意思，她向仁寿郡太君投去求助的眼神。　　赵婆子笑着说道：“还以为只是寻常的管事，没想到竟是掌管炭场大小事宜的监官。不过这体面又从何说起？你们炭场可是肥差啊。”　　吏员苦笑着拱手：“话虽如此，但到底没有其他衙门清贵不是？”　　小坐也有一会了，吏员不敢再耽误，喝完手头的茶便匆匆离去。　　苏绯将后院门关上，她靠在门上，若有所思地说道：“炭场内部的旬设，那岂不是所有流程都得我自己来办？”　　官署又不比高门大户，后者家中自有奴仆对接四司六局，过去苏绯接的宴席她都只用负责厨司事宜，且东家还能将帮厨等包揽了。　　如今相邀的炭场那边可没有这样的便利，但苏绯不仅不觉得麻烦，反而兴奋起来。　　仁寿郡太君跟赵婆子对视一眼，在她们看来这桩活计分明不好做，炭场想要面上有光，那便说明大姐儿绝不能有丝毫错漏，她不熟悉四司六局，怎地不忧反喜？　　环视一圈，结果发现坐在屋檐下或堂屋内的苏家女眷们，面上也很是轻松，一点儿不担忧。　　王氏勾唇一笑，给二人解释：“大姐儿原就想自个组建一支厨司，一直腾不出手来，这回刚好练手。”　　苏绯已快步走回来了，她随意拉了个椅子坐在老太太对面，斗志昂扬地问：“老祖宗，王家上回请的四司六局，都是哪家的？”　　四司六局各自都是独立的民间队伍，类似公司，通常做宴席是以厨司为主导，若厨司是临时组建的，那么便会在另外三司六局中请其中一家为主导，要么是台盘司，要么是排办局。　　苏绯自个拉起厨司队伍倒是不难，自家人多，暂时顶上去都可。　　难的是炭场要的体面宴席，便需四司六局齐全。　　也就是说，若以苏绯的厨司做主导的话，她便得主动去认识三司六局的人，保证此次宴席是完整的。　　苏绯哪里认得这些人？她打过交道的都没几家，但王家请过的队伍一定不会差。　　仁寿郡太君也不清楚是哪些家的，她想了想说道：“大姐儿你先别这么急，待胡管事下回来同你商议过后，确认要用到的三司六局，再联络也不迟。”　　炭场的旬设若是急，想来也不会找大姐儿这位今年才有些名气的新兴厨娘了。　　苏绯笑道：“您说得对，我还是先将厨司搞定再说。”　　说着，她起身往厨房去了。　　本来还不打算这么早便请郭耀祖的，但旬设实在是意外之喜，她得早些将人定下来。　　“郭厨，郭厨！别睡了！”　　厨房里两根条凳之上放了块板子，郭耀祖便挨着炉灶小憩，一旁还点了炭盆，倒是不会冻着。　　他手里握着一根号牌，这是他在王氏那缠了许久才换来的一根烤鸭号牌。　　突然被苏绯唤醒，他猛地一个激灵，手里头的号牌啪一下掉在了炭盆边。　　郭耀祖心疼地将号牌捡起来，他苦着脸望向苏绯：“东家，某这号牌险些掉火盆里了，吓死某了。”　　苏绯面带歉意地笑了笑，她靠在门边问道：“对不住，若是烧了我赔你一根。我有事同你商量，你对上门做宴可有兴趣？”　　郭耀祖做菜不行，但他如今备菜的节奏越发好了，苏绯用着觉得他不错，是个趁手的帮手。　　“上门做宴？”郭耀祖有些迟疑，自个除了刀功还行，旁的还真帮不上甚忙，“某恐怕会拖您的后腿。”　　苏绯笑眯眯道：“怎么会呢？你不仅不会拖后腿，反而是个大助力。”　　打从郭耀祖入职开始，她便在铁匠那定制了一套工具，大哥同嫂嫂下晌出门闲逛去了，晚些会帮忙带回来。　　这套工具并非是为苏绯自己定做的，而是她专门为郭耀祖做的。　　郭耀祖心里却没甚底气，他连连摆手：“东家莫要骗某了，某要有旁的助力，自是一口便答应您了。”　　若跟着东家上门做宴不过是帮忙备菜，那他是不想去的，这活儿累，为了那点钱不值得。　　郭耀祖家里头做着买卖，他媳妇一手打理，因此并不缺钱花，来苏氏食肆做工不过是为了满足自个的爱好。　　谁叫他就是喜欢做庖厨呢？　　苏绯莞尔一笑：“如今食雕盛行，怎地你当初的师父没让你走这条路？”　　郭耀祖摆手道：“怎地没提？只是某对蜜饯不感兴趣。”　　宋代的食雕多为雕花蜜煎，由蜜煎局负责，所做之菜通常是看盘，先将果品雕刻完成，再制成蜜饯，既能看又能吃。　　体面的宴席，必不会缺了它。　　食雕做得好，那也是能成大家的，不过郭耀祖显然对成为好庖厨更有执念。　　苏绯没再打趣人，她正色道：“今晚活计结束后你先别走，我给你看样东西。”　　当今食雕囿于食材跟技法，只衍生出雕花蜜煎跟瓜花两种，而现代食雕可就不只是如此了。　　苏绯定做的工具，便是用于现代食雕的那套，因其精巧难做，工期也长，价钱也不便宜。　　“行！”　　郭耀祖才答应下来，猛然又瞧见手里攥着的号牌，说好了今晚要带烤鸭回家的，这也不知何时能归家了，这号牌……能留到明日再兑吗？　　苏绯还以为胡管事会专程定个时间来商谈旬设之事，没想到这天傍晚，他竟又来用饭了，依旧是坐在大堂里。　　一眼望去，谁能认出此人会是掌管炭场的监官？　　王氏悄悄叫苏青去后院看看苏立武回来没有，若是回了，便叫人到前头来陪胡管事用饭，顺便商议宴席之事。　　用饭的时候商议事情，什么话都好说。　　刚巧苏立武今儿回得早，他先是换了身干净衣裳，又去街口买了一壶酒，这才一屁股坐在了胡管事对面。　　“老哥，我家大姐儿这会忙，不便招待你。我是她阿爹，咱们喝两杯！？”　　苏立武混迹市井，言谈举止间还带着庄稼人的质朴，那胡管事也不是个拿乔的，倒也乐意同他这样的人打交道。　　他笑眯眯道：“看来某这顿饭钱是省下了。”　　苏立武虽说待人接物还差了点，但好在有王氏在一旁把关，要问的事也都问到了。两人一直吃到大堂里的客人散去一半，期间还加了一壶酒，胡管事这才酒足饭饱，留下定钱飘飘然离去。　　苏立武抹了把额头上因吃酒发出的汗，满脸通红地走到柜台前：“阿娘，我得赶紧去跟大姐儿说，我怕一会给忘了。”　　王氏有意锻炼苏立武，点头道：“去罢。”　　苏立武吃酒后比苏三根安分多了，他静静地站在厨房门边，一五一十将胡管事的要求同苏绯说仔细了。　　大体上与苏绯猜得差不多，不过六局却不用联络了，计省有设案，管的便是提供原材料等事宜，但她还是得请三司。　　苏绯一手颠锅，火焰沿着锅边窜得老高，她淡定地翻炒着锅中的羊肉，扬声问道：“阿爹，你问了这旬设是在何时没有？”　　“三月十五，且还有半个月呢，大姐儿你来得及准备吗？”　　“来得及。胡管事还有别的要求吗？”　　“只说是要新奇，要有说头，旁的……”苏立武打了个酒嗝，摇头道：“倒是没说甚了。”　　苏绯心中便有数了，这是一场完全由她来把控的宴席，菜单设计跟流程皆由她一人负责，灵活性极高，前世的经验也可拿来一用了。　　她压住内心的蠢蠢欲动，扭头冲陈氏道：“阿娘，快把我阿爹扶进屋里去，叫他数钱醒醒酒。”　　“钱？”苏立武将头探进厨房，满眼迷茫，“甚钱？”　　苏绯笑眯眯地说：“您都同炭场的管事吃上酒了，就没想过人家已将蜂窝煤的方子买走了！？”　　一说起钱，苏立武立即酒醒了大半。　　养豚场最近开销不小，他才给请来的帮工发完工钱，有时候都觉着自个比帮工还穷呢！　　都不用陈氏来扶，苏立武自个便扶着墙进了屋。　　没一会，苏绯便听得一声惊呼：“怎卖了这么多钱！”　　陈氏笑着苏绯小声说道：“你阿爹最近为了钱的事愁得都要睡不着觉了，我说让他找你借钱，他还要脸得很，还不肯呢。”　　秦氏笑嘻嘻地凑过来：“我愿意给阿爹投钱，他还要不？”　　她的腌菜买卖一直在做着，每月也是稳定进钱的，不过市面上适合做腌菜的品类不多，因而产量有限，如今正愁没其他路子多挣钱。　　苏绯迅速将刷锅水舀出来，哎哟一声：“我这亲生的他都不开口，嫂嫂还是省省罢。你想要挣钱，不若跟阿娘再将朝食预订的活做起来？我预备再请三个人做帮厨，若是做得好，便将这三人添进厨司。”　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦(>　　传送门：|