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第三章 立名（第3页）

前世那些店的后厨在记忆里冒了出来。凉皮、拌面、汤饼、素菜羹……

可是她现在一没有帮手、二没有余钱、三连口好锅都没有。

走进常乐坊的时候，她看见茶摊的孙老丈正往碗里撒一把芝麻。

那芝麻落在褐色的茶汤上，浮了薄薄一层油花。

杏娘步子顿了一下。

芝麻。芝麻酱。

这东西前世她店里用来做凉皮、拌面、芝麻烧饼，成本低，香味足，一碗下去顶饱又解馋。

而且芝麻不需要猪肉。这意味着不管肉价怎么涨，芝麻酱的价格都不会被牵连。

她快步走回铺子，放下猪肉，洗了手，站在灶台前把这个想法过了一遍。

芝麻酱不难做，芝麻炒香了磨碎就行。虽然她现在没有石磨，但捣臼总有办法。

走到铺子门口的时候，她停了一步，抬头扫了一眼牌匾上“食味居“三个字。

这才第三天啊。她对自己说。

然后她把那两斤肉拎进了后厨，开始盘算这两斤肉能撑几天。

傍晚赵三娘过来串门的时候，看杏娘正对着一小盆肉馅呆，问了一句怎么了。

杏娘没瞒她，把猪肉涨价的事说了。

赵三娘一听，一拍大腿。“这不巧了吗！我娘家弟弟在北市跑货，认识好几个城外进城的屠户。明儿个我让他给你牵个线，价格保管比老周那便宜。”

杏娘顿了一下。“这……方便吗？”

“有啥不方便的，一句话的事儿。“赵三娘摆摆手，“你一个姑娘家刚开张，总不能让人把脖子掐住。”

杏娘还没来得及道谢，那边打铁的声音停了。

孟叔不知道什么时候已经站在了两家铺子之间的巷口，手里拎着一把新打的菜刀。比之前给杏娘那把更小一号，看着更趁手。

“这把给你。“他把刀递过来，“肉厚了切不动，用这把。”

杏娘接过来看了看，刃口开得又薄又利，刀柄上缠了一圈细麻绳，防滑的。

“孟叔，这——”

“旧的拿过来，我重开一遍刃，能切菜也能切肉。”

他说完也不等她回应，转身回了铁匠铺。打铁声又当当当地响起来了。

赵三娘在旁边笑了。“你看看，你这才来了几天，整条街都在为你忙活。”

杏娘低头看着手里那两把刀。一把新打的、一把待磨的。和赵三娘刚才那番话一起堵在嗓子眼里，好一会儿才说出来。

“那我就……好好做生意吧。”

赵三娘拍了拍她的肩膀，说这就对了。

然后扭着腰回了自己的布庄，临走时撂下一句。“明儿个我让你舅把那屠户的地址送来。”

夜深了。

常乐坊的打铁声歇了，街对面的布庄也上了门板。

整个坊里只剩下远处偶尔几声狗叫和风穿过巷子的呼呼声。

杏娘坐在桌前，面前摊着一本用草纸订的小账本。

今天一共卖了三十一碗馄饨，收入六十二文钱。

刨去按新价买的猪肉、面粉、葱姜和昨天剩下的那点柴火钱，净利大约十九文。

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少得可怜。

但她把这十九文写在账本的最后一栏时，并没有什么失望的感觉。

她放下笔，起身走到门口。

新招牌在月光下只能看见一个模糊的轮廓，但她知道上面写的是什么。

食味居。

她自己的店。第三天。

前世她在一线城市的商场里管一家餐厅，月流水上百万，什么大场面没见过。

但那些都是给别人打工。